Sí, um, "grasos" y "ácidos". Por lo general, no son palabras en las que piensas cuando hablas de cosas que son buenas para ti. Sin embargo, mantenga la mente abierta porque los ácidos grasos omega-3 son la bomba cuando se trata de beneficios nutricionales para la salud.
Entonces, los expertos dicen que los ácidos grasos omega-3 son realmente buenos para usted, pero ¿qué diablos son? Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos esenciales. Eso significa que los necesitamos para ayudar a nuestros cuerpos a funcionar correctamente, pero nuestros cuerpos no los producen. Por lo tanto, necesitamos obtenerlos de nuestra dieta.
Cosas buenas en 3
Si eres un amante del pescado, estás de suerte porque se encuentran principalmente en los pescados grasos. La mayoría de los peces de agua dulce tienen menos ácidos grasos omega-3 que los peces de agua salada, pero algunos peces de agua dulce, como la trucha, tienen niveles relativamente altos de ácidos grasos omega-3.
Si no le gusta o no come pescado, todavía tiene suerte (aunque los omega-3 que se encuentran en el pescado tienen mayores beneficios para usted), ya que existen otras opciones para encontrar omega-3.
Los tres tipos de omega-3 y sus fuentes incluyen lo siguiente:
- EPA y DHA - Las fuentes alimenticias incluyen anchoas, pescado azul, arenque, caballa, salmón (el salvaje tiene más omega-3 que el de cultivo), sardinas, esturión, trucha de lago y atún, así como aceites de algas.
- AHA (convertidos en ácidos grasos omega-3 en el cuerpo) - Las fuentes alimenticias incluyen nueces, frijoles, verduras de hoja verde, aceite de linaza, aceite de canola, aceite de oliva y aceite de soja.
Si bien es mejor obtener los omega-3 de los alimentos, también puede obtenerlos de los suplementos, pero no debe depender únicamente de los suplementos. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que las personas sin enfermedad coronaria documentada consuman dos porciones de pescado azul a la semana. Aproximadamente una onza de nueces proporciona suficientes omega-3 para cumplir con la ingesta diaria recomendada para hombres y mujeres, según la Academia Nacional de Ciencias.
¡A tu salud!
Los estudios muestran que los omega-3 pueden ayudarlo a protegerse de las enfermedades cardiovasculares de algunas de las siguientes maneras:
- Reducir la formación de coágulos de sangre.
- Inhibe el crecimiento de placa en sus arterias
- Disminuir los triglicéridos (los triglicéridos altos en sangre están asociados con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca)
- Puede aumentar sus niveles de colesterol "bueno" (que ayuda a proteger contra las enfermedades cardiovasculares) y reducir la presión arterial.
- Proporcionar propiedades antiinflamatorias (se cree que el endurecimiento de las arterias implica la respuesta inflamatoria del cuerpo)
- Aumentar la densidad ósea en adultos mayores con osteoporosis
Como si necesitara más, existen otros beneficios potenciales para la salud de los omega-3, incluida la reducción del riesgo de accidente cerebrovascular, la mejora de la función inmunológica y la reducción del dolor y la inflamación en quienes padecen artritis.
| Antes de comenzar una nueva dieta o comenzar a agregar suplementos a su rutina, asegúrese de discutir primero sus opciones con su médico. |
Algunas personas pueden estar preocupadas por el mercurio en el pescado. Para obtener más información sobre el contenido de mercurio en el pescado, visite el Departamento de Agricultura de EE. UU.
¡No tiene nada de sospechoso! ¡Los ácidos grasos omega-3 son buenos para la salud!
Las fuentes incluyen la Clínica Mayo y la Clínica Cleveland.
Pruebe estas sabrosas recetas para obtener una fuente de omega-3
Atún a la plancha con tapenade de aceitunas
Salmón con costra de rábano picante
Aperitivos de sardina
Ensalada de invierno con brócoli, nueces y fruta
Pasta de hierbas con nueces
