La mitad de los compradores de comestibles estadounidenses dicen que comerán más alimentos bajos en grasa y cocinarán más comidas desde cero en casa. en 2004, según una encuesta exclusiva realizada para Grocery Manufacturers of America por Phil Lempert en su SupermarketGuru.com sitio web.
El cincuenta y tres por ciento de los encuestados dice que quiere comer más alimentos bajos en grasa, mientras que el 51 por ciento respondió que tiene la intención de cocinar más desde cero en casa. Los encuestados también indicaron que la conveniencia seguirá siendo un factor en la planificación de las comidas, ya que el 29 por ciento respondió que "comerán más alimentos recién preparados que deben calentarse”, mientras que el 27 por ciento dijo que “cocinará más comidas en casa usando ingredientes."
Cuando se les preguntó qué tipos de cocinas comerán más los compradores en 2004, las tres respuestas principales fueron "bajo en grasas" (49 por ciento), “bajo en carbohidratos” (40 por ciento) y “sin grasa” (27 por ciento), lo que indica que una alimentación saludable es la máxima prioridad para consumidores El veintiocho por ciento de los encuestados seleccionó el "valor nutricional" como el factor número uno al comprar el ingrediente principal para la cena, justo por delante del precio (27 por ciento).
Las dietas son tendenciaLa tendencia de la dieta baja en carbohidratos claramente está afectando a los consumidores, ya que el 74 por ciento de los encuestados dijo que estaba siguiendo una dieta baja en carbohidratos y el 60 por ciento dijo que estaba siguiendo una dieta para perder peso. Las barras y panes proteicos bajos en carbohidratos fueron los productos más comprados (comprados por 54 por ciento y 41 por ciento de encuestados, respectivamente), seguidos por helados bajos en carbohidratos (31 por ciento), chocolate (30 por ciento) y cerveza (20 por ciento). por ciento). Quizás lo más significativo es que el 82 por ciento de los encuestados pensó que la tendencia de la dieta baja en carbohidratos durará, y el 51 por ciento dijo que pensaba que duraría "para siempre".
