La combinación de chocolate en un postre caliente es, sin lugar a dudas, una comida reconfortante favorita. Esta receta es muy oscura y rica, y una pequeña porción es más que suficiente.
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla (ligeramente ablandada)
6 cucharadas de Splenda
1 taza de harina de almendras
1 a 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 onza de cacao en polvo sin azúcar
2 huevos batidos
2 onzas de chocolate (picado) de una barra de 3.5 oz de Lindt Excellence 70% Cocoa Chocolate (este chocolate contiene algo de azúcar pero se vende en muchos sitios web de tiendas bajas en carbohidratos)
Direcciones:
1. Engrase con mantequilla un tazón Pyrex de 2 pintas o un recipiente de cerámica para pudín. Tenga una cacerola grande con aproximadamente 3 pulgadas de agua hirviendo a fuego lento en la estufa y un colador de metal con una tapa de cacerola que ajuste bien para colocar sobre la cacerola.
2. En un tazón mediano, bata la mantequilla ablandada y Splenda hasta que esté suave y esponjosa. En un tazón más pequeño, mezcle la harina de almendras, el polvo de hornear y el cacao en polvo y luego agregue alternativamente a la mezcla de mantequilla con el huevo batido, batiendo bien entre cada adición.
3. Finalmente, agregue la mitad del chocolate picado. Coloque las papas fritas restantes en la base del tazón Pyrex o recipiente para pudín y agregue la mezcla encima. El tazón solo estará medio lleno, pero esto deja mucho espacio para que el budín se expanda durante la cocción.
4. Cubra el bol de Pyrex con un trozo grande de papel vegetal de modo que el papel cubra el bol como una tapa, y luego con un trozo de papel de aluminio de tamaño similar, asegurando el papel de aluminio y el papel alrededor del exterior del recipiente con una cuerda o un elástico resistente banda.
5. Coloque el tazón Pyrex preparado en el colador y coloque el colador sobre la cacerola de agua hirviendo. Ponga la tapa de la cacerola en la parte superior y deje cocer al vapor durante 2 horas. Revisa el agua de vez en cuando para asegurarte de que no se seque por ebullición; es posible que tengas que rellenarla con agua hirviendo.
6. Después de 2 horas, retira el colador del fuego y quita el papel de aluminio y el papel. Deslice un cuchillo por el borde para aflojar el budín y desmolde sobre un plato caliente. Si parte del chocolate se pega al fondo del tazón, échalo sobre la parte superior del pudín. Servir con Natillas De Chocolate, Natillas De Vainilla o crema.
Para 6.
Por porción: 12 g de carbohidratos; fibra 6g; 11 g de proteína; 38 g de grasa; 110 mg de colesterol; 230 mg de sodio; 430 calorías
