Los kebabs generalmente consisten en una proteína y una verdura o dos. Pero si agrega algo de fruta a esas proteínas, obtiene una cena dulce y salada.
Los kebabs son una de esas comidas que son fáciles de preparar y se pueden hacer con casi cualquier cosa. Podrías hacer un aperitivo de tortellini y camarones, podrías hacer fruta y queso para un postre saludable o puedes combinar carnes con tu verdura favorita para una deliciosa cena. Pero, ¿y si convirtieras tu kebab de postre en un kebab para cenar? ¿Y si asas tu proteína a la parrilla? y tu fruta y los ensartaste en brochetas? Tendría una cena deliciosamente dulce. Entonces, antes de que desaparezcan las frutas de hueso hasta la próxima primavera, tome un par de duraznos, cocínelos a la parrilla con un poco de pollo y disfrute de una cena maravillosa.
Brochetas de pollo a la plancha y melocotón
Para 8 porciones
Ingredientes:
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 taza de yogur natural
- 2 dientes de ajo rallados
- 1/4 taza de cebollino, picado
- Sal y pimienta para probar
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
- 3 duraznos grandes, en rodajas
Direcciones:
- Batir los primeros seis ingredientes (a través de la sal y la pimienta) en un tazón mediano. Coloque el pollo y media taza de la marinada en una bolsa resellable y deje marinar durante al menos 30 minutos.
- Mientras se marina el pollo, precaliente la parrilla a 400 grados F.
- Ensamble las brochetas enhebrando una rodaja de durazno y un trozo de pollo en la brocheta. Repite dos veces más. Enhebre las brochetas restantes de la misma manera.
- Asa las brochetas, volteándolas una vez, hasta que se doren y el pollo esté bien cocido, unos 10 minutos. Sirva inmediatamente con la marinada restante.
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