¿No te encanta el Día de Acción de Gracias? Es la fiesta más libre de culpa del
año. No tiene que preocuparse por obtener los regalos correctos o si
todo está decorado a la perfección. No tienes que preguntarte si hiciste
suficientes galletas o si la comida está en su dieta. Tienes permiso y
puede comer al contenido de su corazón! En momentos como este, tengo que preguntarme: ¿Tener
¿Morí y fui al cielo?
Hay un problema: ¿qué sucede cuando todos se alejan rodando de la mesa? Te paras allí en las sombras de montones de sobras y la culpa te asalta. Realmente no puedes meter otro bocado, pero no puedes tirar toda esa buena comida. Sabes que hay gente muriéndose de hambre en Bangladesh, pero no puedes pagar el costo de envío para enviárselo… ¿Qué haces con eso?
¡Aquí hay algunas ideas para ayudarlo a darle un buen uso a esas sobras y mantener su conciencia limpia!
1. Mezcle la salsa, el pavo en cubos y las verduras sobrantes en una cacerola. Cubra con galletas de refrigerador, restos de masa de pastel o panecillos de media luna (sin hornear). Hornee a 350 grados F hasta que la masa esté cocida y dorada.
2. Cuando haga pasteles en el Día de Acción de Gracias, guarde la masa extra o haga más para usar para hacer pasteles. Estira discos de masa del tamaño que quieras y rellena con la carne, las verduras y las patatas sobrantes.
3. No te olvides de usar el plato de salsa sobrante. Picar y utilizar en ensaladas, sopas o guisos. Si estás realmente harto de las verduras, córtalas y congélalas para usarlas más tarde.
4. Use el puré de papa sobrante para espesar sopas y guisos.
5. Haga panqueques de papa: Agregue 1 huevo y 2 cucharadas de harina a 2 tazas de puré de papas. Hacer tortitas y freír en una sartén con margarina.
empanadas
Relleno:
1 1/2 tazas de zanahorias, picadas
1 cucharada de agua
4 cucharadas de mantequilla sin sal o margarina
2 cubitos de caldo de pollo
4 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
1/2 cebolla, picada
1/2 libra de pavo molido
1/2 cucharadita de sal, o al gusto
1/2 cucharadita de pimienta, o al gusto
Masa:
Use la masa de pastel sobrante o use la siguiente receta:
1 taza de manteca
1/4 cucharadita de sal
3 tazas de harina para todo uso
6 cucharadas de agua
Direcciones:
1. En una cacerola, cocine a fuego lento las zanahorias en agua, mantequilla y cubos de caldo de pollo.
2. Agregue papas, cebolla, pavo molido, sal y pimienta. Dividir en octavos.
3. Mezcle los ingredientes de la masa y enrolle en ocho círculos (de 5 pulgadas). Coloque la mezcla de pavo molido en un lado de la masa. Dobla la otra mitad de la masa y séllala con los dedos o un tenedor.
4. Hornee una hora a 375 grados F.
Rinde 8 porciones (1 empanada).
Por ración de 1 empanada: 546 calorías, 299 calorías de grasa, 107 calorías de grasa saturada, 34 g de grasa total, 12 g de grasa saturada, 31 mg de colesterol, 51,2 g de carbohidratos, 3,9 g de fibra, 13 g de proteína, 585 mg de colesterol, 23 mg de sodio
Nota: Puede sustituir la carne molida por pollo o carne o agregar otras verduras. Esta es una buena manera de usar esas sobras, ¡así que sea creativo!
