¿Tiene poco tiempo para comprar comestibles y aún menos para ideas de recetas saludables? Mantener su despensa abastecida con arroz, y algunos otros ingredientes, es una forma de mantener a su familia bien alimentado mientras le brinda una base saludable a partir de la cual puede construir una amplia variedad de actividades sencillas y satisfactorias. comidas. El arroz es uno de esos alimentos básicos de la cocina que puede venir al rescate culinario para cualquier comida del día y cualquier parte de la comida. Entonces, la próxima vez que necesite un plato conveniente y nutritivo, pruebe una de estas recetas de arroz fáciles de preparar.
Elige arroz con sabor y nutrición
El arroz blanco de cinco minutos puede parecer la mejor opción cuando necesita una guarnición rápida o un componente para otro plato, pero los granos blancos refinados no agregarán nada particularmente especial a su comida final. El arroz blanco de cocción rápida carece de nutrientes, tiene un sabor pálido y es básicamente aburrido. Con la intrigante variedad de diferentes tipos de arroz disponibles, puede elegir integral, basmati, salvaje, jazmín o una mezcla de granos que no solo le darán textura y color a sus comidas, estos sabrosos granos también aportan más fibra, vitaminas y minerales a su familia. dieta. Harán que sus comidas sean más satisfactorias y también mantendrán a su familia llena por más tiempo que los granos blancos procesados. Tener una amplia variedad de arroces para elegir también te da la comodidad de no tener que servir nunca el mismo plato dos veces. Examine el pasillo de arroz o la sección a granel de su supermercado o tienda de alimentos naturales y elija un arroz diferente cada semana. Puedes transformar los humildes granos en deliciosos platos para el desayuno, el almuerzo o la cena, así como en postres dulces y cremosos.
recetas de arroz
Recetas cortesía de Granjas de la familia Lundberg
Bocaditos De Frittata
6 porcionesPequeños bocados de huevo, arroz y queso son divertidos para los niños e incluso se pueden servir con elegancia para un brunch especial. Sirva con crema agria, coulis de tomate o pesto para agregar sabor y color para chuparse los dedos.Ingredientes:
1 taza de calabacín rallado
1/2 taza de pimiento rojo finamente picado
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de mantequilla
1 taza de arroz integral de grano corto cocido
1/2 taza de queso mozzarella semidescremado rallado
3 huevos batidos
1/2 taza de leche descremada
1-1/4 cucharaditas de condimento italianoDirecciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados F. y rocíe un molde para muffins en miniatura con aceite en aerosol antiadherente.2. Cocine el calabacín, el pimiento y el ajo en mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Escurra bien y agregue el arroz. Enfriar y agregar el queso. Presione aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de arroz en moldes para muffins en miniatura.3. Combine los huevos, la leche, el condimento italiano y la sal y vierta uniformemente sobre la mezcla de arroz. Hornea por 25 minutos o hasta que cuaje. Enfriar en la sartén 5 minutos antes de retirar.
Ensalada De Arroz Wehani
Para 6 personas Magnífico y de grano largo, el Wehani de Lundberg es un tipo de arroz basmati con un color rojo miel intenso y un encantador sabor a nuez. Esta ensalada de arroz es una magnífica guarnición o comida vegetariana.Ingredientes:
3 tazas de Lundberg Wehani cocido caliente
2 cucharadas de aceite de oliva
1 a 2 cucharadas de jugo de limón
1 a 2 cucharadas de vinagre balsámico
1 a 2 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de sal (opcional)
1/2 cucharadita de romero seco triturado
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 taza de albahaca fresca picada
2 pimientos morrones frescos (1 rojo, 1 verde), sin semillas, picados finos
1/2 taza de zanahorias en cubitos pequeños
1 tomate mediano, sin semillas, picado fino
3/4 taza de tomates secados al sol en rodajas y picados
1 lata pequeña de aceitunas en rodajas
1/4 taza de queso parmesano ralladoDirecciones:
1. Coloque el arroz en un tazón grande. Combine el aceite, el jugo de limón, el vinagre, el ajo, la sal, el romero y la pimienta en un frasco pequeño o una licuadora con tapa. Agite bien o procese y vierta sobre el arroz.2. Mezcle la mezcla de arroz ligeramente para cubrir. Cubra el tazón y deje enfriar. Agregue los ingredientes restantes, revolviendo para combinar. Servir a temperatura ambiente o frío.
Nube de arroz bávaro con chocolate agridulce
Rinde 10 porcionesEste impresionante postre de arroz impresionará a los miembros de la familia o invitados más difíciles de complacer en su próxima reunión sabrosa.Ingredientes:
1 sobre de gelatina sin sabor
1-1/2 tazas de leche descremada
3 cucharadas de azúcar
2 tazas de arroz dulce integral cocido
2 tazas de cobertura batida ligera congelada, descongelada
1 cucharada de Amaretto u otro licor con sabor a almendras
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Salsa de chocolate agridulce (receta a continuación)
2 cucharadas de almendras rebanadas, tostadasDirecciones:
1. Espolvorea la gelatina sobre la leche en una cacerola pequeña y deja reposar 1 minuto o hasta que la gelatina se ablande. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina se disuelva.2. Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva. Agregue el arroz y revuelva hasta que esté bien mezclado. Enfríe hasta que la consistencia sea como claras de huevo sin batir. Incorpore la cobertura batida, el licor y la vainilla.3. Vierta en un molde de 4 tazas cubierto con aceite en aerosol. Cubra y enfríe hasta que esté firme. Para servir, desmoldar sobre una fuente de servir. Vierta la salsa de chocolate sobre el arroz con leche. Espolvorear con almendras tostadas.
Salsa de chocolate agridulce
Ingredientes:
3 cucharadas de cacao
3 cucharadas de azúcar
1/2 taza de suero de leche sin grasa
1 cucharada de Amaretto u otro licor con sabor a almendrasDirecciones:
Combine el cacao y el azúcar en una cacerola pequeña. Agregue el suero de leche y mezcle bien. Coloque a fuego medio y cocine hasta que el azúcar se disuelva. Agregue el licor y retire del fuego.
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