Dado que julio es el Mes Nacional de la Seguridad UV, qué mejor momento que incorporar hábitos que cuiden la piel para reducir el riesgo de daño solar y cáncer de piel. El protector solar y proteger la piel y los ojos de los rayos del sol son esenciales para proteger la piel, pero una nueva investigación muestra que mantener la piel saludable va más allá de lo que se pone en el cuerpo; también se trata de lo que comes. El Revista americana de nutrición clínica informa que las personas pueden ayudar a mantener su piel segura al incorporar más pescado en su dieta.
Los mariscos actúan como protector solar interno.
Investigadores en Queensland, Australia, rastrearon la ingesta de alimentos de más de 1100 adultos y evaluaron el desarrollo de manchas cutáneas precancerosas llamadas queratosis actínicas (tumores actínicos premalignos).
de la piel) en el transcurso de cuatro años. El estudio reveló que las personas que comían la mayor cantidad de pescado, al menos una porción de cuatro a cinco onzas cada cinco días, experimentaban casi 30
disminución porcentual de las queratosis actínicas en comparación con las personas que consumían menos pescado. ¿Cómo funcionan los mariscos como protector solar interno? Los expertos dicen que los omega-3 que se encuentran en el pescado pueden proteger contra
inflamación mientras que la vitamina D en el pescado puede regular el crecimiento celular.
Más formas de proteger tu piel
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Recetas de mariscos saludables y que salvan la piel
Las mejores fuentes de pescado de omega-3 son los pescados grasos, como el salmón, el atún y la caballa. ¿Estás pensando que no tienes tiempo o presupuesto para pescado fresco? Con la variedad sabrosa y creciente de
atún y salmón convenientemente envasados, consumir pescado al menos una vez por semana no podría ser más fácil ni más económico. Y no pienses que solo porque el pescado viene en una bolsa o en una lata,
estás relegado a comer sándwiches de ensalada de atún o salmón; puede cenar deliciosamente ensaladas elegantemente compuestas, quesadillas pegajosas o atún derretido, y pasta o arroz con mariscos que satisfacen
platos. Aquí hay tres recetas simples de mariscos para salvar la piel que puede incluir en su dieta durante todo el año para reducir el riesgo de daño solar y cáncer de piel.
Ensalada mediterránea de salmón
Sirve de 4 a 6
Receta cortesía de Bumble Bee
Ingredientes:
2 latas (5 onzas) o bolsas de salmón rosado Bumble Bee sin piel y sin espinas
8 onzas de rotini seco o pasta en espiral, cocinada según las instrucciones del paquete, enfriada
2 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad
2 tazas de pepino cortado en cubitos
1 taza de queso mozzarella en cubos
1/2 taza de aceitunas Kalamata sin hueso
1/4 taza de alcaparras escurridas
1/4 taza de albahaca fresca picada
1/4 taza de perejil fresco picado
1/4 taza de queso parmesano rallado
1/4 taza de vino tinto o aderezo de hierbas o su aderezo para ensaladas favorito
Direcciones:
Combine el salmón, la pasta, los tomates, el pepino, el queso, las aceitunas, las alcaparras, la albahaca, el perejil y el queso parmesano en un tazón grande. Mezcle suavemente con el aderezo. Adorne con albahaca o perejil extra
Si es deseado.
Quesadillas De Atún Ahumado Hickory
Sirve 2
Receta cortesía de StarKist
Ingredientes:
1 bolsa (5 onzas) de atún ahumado StarKist Hickory
1-1/2 onzas de queso crema, ablandado
1/2 taza de mezcla de queso colby-jack rallado
1/8 taza de pimiento rojo asado, cortado en tiras pequeñas
1/8 taza de cebollas verdes en rodajas finas
2 tortillas de harina del tamaño de un burrito
Direcciones:
1. En un tazón pequeño, mezcle el atún, el queso crema, el queso rallado, las tiras de pimiento y las cebollas rebanadas hasta que se mezclen. Extienda la mezcla de atún en una tortilla, hasta los bordes. Cubra con el
otra tortilla.
2. Rocíe ligeramente una sartén grande con spray vegetal antiadherente y caliente a fuego medio. Cocine durante 2 a 3 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada. Voltee y dore el otro lado. Transferir a una tabla de cortar
y cortar en 8 gajos y servir.
Ensalada De Tortellini De Atún
Para 6
Recetas cortesía de Chicken of the Sea
Ingredientes:
1 paquete (9 onzas) de tortellini de queso refrigerado, cocinado según las instrucciones del paquete
3 tazas de vegetales variados recién cortados, como floretes de brócoli, calabaza amarilla, pimientos morrones, cebolla roja, zanahorias, tomates, etc.
1 lata (15 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos
1/4 taza de hojas de albahaca fresca picadas
1 lata (12 onzas) de atún claro en trozos de pollo del mar escurrido en agua de manantial
1 taza de aderezo para ensalada de ajo asado ligero y vino blanco
Queso parmesano rallado
Direcciones:
1. En un tazón grande, combine los tortellini, las verduras, los corazones de alcachofa y la albahaca. Desmenuce suavemente y doble el atún. Mezcle con el aderezo.
2. Cubra y refrigere 30 minutos o hasta 24 horas antes de servir. Mezcle la pasta, decore con queso parmesano y sirva.
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