Olvídese de la salsa y cubra estas papas con mantequilla dorada y salsa bourbon. Y en buena medida, esta salsa también está dentro de las papas junto con otro ingrediente delicioso, el ajo asado. Cada bocado de este puré de papas es divino y no se parece a ninguna otra receta que hayas probado. Están hechos con la piel que queda, lo que agrega una textura maravillosa.
![Bombas de chocolate caliente](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Puré de papas con mantequilla dorada y bourbon](/f/e98253fb59675f82152bd24fb9793a7f.jpeg)
Soy un gran fanático del ajo asado en puré de papas porque el sabor es sutil y un complemento perfecto para las papas. Este puré de papas adornado definitivamente llamará la atención de los que están en la mesa, además de complacer sus papilas gustativas.
![4 puré de papas con mantequilla dorada y bourbon](/f/44339b1bcf9c30d877bd1a737a42c53d.jpeg)
Justo antes de servir, rocíe un poco de salsa de mantequilla dorada con bourbon por toda la parte superior. Y si gotea por los lados, no se preocupe, eso los hace lucir aún más deliciosos.
![3 puré de papas con mantequilla dorada y bourbon](/f/b667aebf933752db61c553f60ace5306.jpeg)
Receta de puré de papas con bourbon y mantequilla dorada con ajo
El puré de papas hecho con ajo asado y una salsa de bourbon y mantequilla dorada que está tanto dentro como fuera de las papas es una forma elegante de hacer puré de papas que es un verdadero placer.
Para 3 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 45 minutos | Tiempo total: 1 hora
Ingredientes:
- 1 bulbo de ajo
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- 4 papas rojas medianas, sin pelar
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de bourbon
- 1/2 taza de leche (o un poco más o menos según el tamaño de las papas)
- 1/4 cucharadita de sal (o sal al gusto)
- 1/4 cucharadita de pimienta
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Coloque el bulbo de ajo en un trozo grande de papel de aluminio y rocíe aceite de oliva encima.
- Tire de los lados del papel de aluminio hacia arriba y séllelos para formar una "tienda".
- Hornea el ajo en el horno hasta que los dientes estén blandos (unos 45 minutos). Sácalo del horno, déjalo enfriar y luego exprime los dientes y córtalos en trozos grandes. Dejar de lado.
- Mientras se asa el ajo, llene una olla grande con agua un poco menos de 3/4 de su capacidad. Espolvoree sal en el agua y déjela hervir.
- Agregue las papas y déjelas hervir hasta que estén tiernas (unos 40 minutos; el tiempo puede variar según el tamaño de las patatas).
- Escurre el agua de la olla, dejando las papas adentro. Cubra con una tapa y reserve.
- Caliente una sartén pequeña a fuego lento o medio y agregue la mantequilla.
- Revuelva constantemente mientras la mantequilla se derrita.
- Cuando la mantequilla comience a dorarse, agregue el bourbon. Puede burbujear un poco; simplemente continúe revolviendo mientras se reduce.
- Continúe cocinando el bourbon y la mantequilla hasta que la salsa se reduzca ligeramente y el alcohol se cocine (aproximadamente de 4 a 5 minutos).
- Retirar del fuego. Agregue aproximadamente la mitad de la mezcla de mantequilla a la olla de papas y reserve el resto.
- Agrega la leche, el ajo asado, la sal y la pimienta a las papas y bátelas con una batidora de mano hasta que estén suaves y esponjosas.
- Sirva caliente. Rocíe el bourbon restante y la salsa de mantequilla sobre el puré de papas.
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