El maíz se usa más comúnmente en platos salados, pero esta verdura naturalmente dulce también puede protagonizar postres deliciosamente únicos. El sabor del maíz no solo agrega una dulzura fresca a los postres, su textura fina puede hacer que los budines, panna cotta, tartas e incluso los cupcakes se conviertan en llamativos.
Recetas de postres con dulce
maíz
Panna Cotta de Maíz Dulce
Rinde de 4 a 6 porciones
Los granos de maíz cortados directamente de la mazorca le dan a este postre cremoso y de ensueño un sabor dulce a maíz fresco. ¿Sin mazorcas de maíz? Simplemente sustituya 1 taza de granos de maíz congelados, descongelados.
Ingredientes:
1 mazorca grande de maíz dulce, sin cáscara, sin granos
4-1 / 2 tazas de crema espesa, cantidad dividida
1 paquete (.25 onzas) de gelatina sin sabor
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de azucar
Direcciones:
1. Combine el maíz con 3-1 / 2 tazas de crema en una cacerola y caliente hasta que hierva a fuego lento. Retirar la olla del fuego y dejar reposar durante 30 minutos.
2. Cuando la mezcla de maíz se enfríe, haga puré en una licuadora. Vuelva a colar el puré en la olla.
3. Vierta 1 taza de crema en una cacerola y espolvoree gelatina por encima. Déjelo reposar durante 5 minutos. Caliente la mezcla a fuego medio hasta que la gelatina se disuelva.
4. Agregue la mezcla de vainilla, azúcar y gelatina al puré de maíz. Revuelva a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y luego cuele nuevamente.
5. Vierta la mezcla en 4 a 6 moldes o tazas para natillas. Deje enfriar de 4 a 6 horas. Sirve con frutos rojos o crema batida.
Pudín de maíz
Rinde 8 porciones
Ingredientes:
5 huevos
1/3 taza de mantequilla derretida
1/4 taza de azúcar granulada
1/2 taza de leche evaporada
4 cucharadas de maicena
1 lata (15.25 onzas) de maíz en grano entero
2 (14.75 onzas) latas de maíz estilo crema
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una cazuela con aceite en aerosol.
2. Batir los huevos con mantequilla, azúcar y leche. Incorpora la maicena.
3. Agregue suavemente los granos de maíz y el maíz estilo crema. Vierta la mezcla en el plato preparado y hornee por 1 hora. Deje enfriar antes de servir.
Magdalenas De Maíz Dulce
Rinde 12 porciones
Ingredientes:
1/4 taza de mantequilla sin sal
1/4 taza de azúcar granulada
1/4 taza de azúcar morena
1 huevo grande
1/4 taza de crema agria
1-1 / 2 tazas de granos de elote
1-1 / 4 tazas de harina para pastel
1/4 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de levadura en polvo
Crema:
16 onzas de azúcar en polvo
1/2 taza (1 barra) de mantequilla ablandada
3 cucharadas de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un molde para muffins de 12 tazas con moldes.
2. En un tazón grande, bata la mantequilla y los azúcares. Batir el huevo en la mezcla hasta que esté bien combinado.
3. En un procesador de alimentos pequeño, mezcle la crema agria con 3/4 de taza de maíz hasta que quede suave.
4. En un tazón pequeño, mezcle la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Bate gradualmente la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla, alternando con puré de maíz. Agrega el resto del maíz.
5. Vierta la masa en un molde para cupcakes y hornee de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado. Retire los cupcakes del horno y déjelos enfriar antes de glasear.
6. Para hacer el glaseado, bata el azúcar, la mantequilla, la leche y la vainilla hasta que quede suave. Cuando los cupcakes se enfríen, úntelos con glaseado.
Recetas de maíz más sabrosas
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