La FDA envió una carta a la empresa de alimentos Hampton Creek Foods, con sede en San Francisco, en la que le decía que tenía que cambiar el nombre de Just Mayo. vegano mayonesa porque técnicamente no se puede llamar "mayonesa" a menos que contenga huevos.
La carta de la FDA se publicó esta semana.
“El uso del término 'mayonesa' en los nombres de los productos y la imagen de un huevo puede inducir a error a los consumidores porque puede hacerles creer que los productos son alimentos estandarizados, mayonesa, que debe contener huevos como se describe en 21 CFR 169.140 (c) ”, decía la carta de William Correll Jr., director de la Oficina de Cumplimiento de la FDA.
Teniendo en cuenta todas las demás etiquetas y nombres de alimentos engañosos que existen, parece extraño que la FDA tome medidas enérgicas contra la mayonesa vegana.
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Si podemos llamar a Velveeta "queso", y Bacon Bits mantiene su nombre a pesar de no tener, ya sabes, tocino real, entonces ¿por qué la FDA le da una vuelta de tuerca a la mayonesa?
Sigue el dinero.
En 2014, el gigante de la fabricación de alimentos Unilever demandó a Just Mayo debido a su competencia directa con sus marcas de mayonesa Best Foods y Hellmann's. ¿Queja de Unilever? Que Just Mayo realizaba publicidad falsa porque su "mayonesa" en realidad no tiene huevos.
“Mayo se define en el diccionario y en el uso común como 'mayonesa'”, dice el traje de Unilever. "Según las regulaciones federales, las definiciones comunes de los diccionarios y, como los consumidores lo entienden, 'mayonesa' o 'mayonesa' es un producto que contiene huevos".
La demanda civil se abandonó más tarde. Aparentemente, Unilever tenía una estrategia diferente en mente para sacar a Just Mayo de los estantes.
Como para Hampton Creek, que vende Just Mayo en las tiendas Target, Whole Foods y Safeway, su Director ejecutivo, Josh Tetrick, dice que la empresa está dispuesta a encontrar una solución, pero "no planeamos cambiar el nombre".
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Cuando se le preguntó si pensaba que Unilever estaba haciendo todo lo posible para obligar a la FDA a intervenir, la respuesta de Tetrick fue un simple "Estoy seguro".
El director de marketing de Hampton Creek, Doug Piwinski, dijo Ella sabe esta mañana que Tetrick tuvo una "buena" llamada con la FDA ayer, explicando su misión de utilizar tecnología innovadora para proporcionar alimentos saludables y sostenibles a sus clientes.
"Entienden la importancia de lo que estamos haciendo y por qué es importante para nuestro sistema alimentario", dijo Piwinski. Ella sabe. "Esto es más grande que una conversación sobre la mayonesa, ya que la innovación, especialmente cuando tiene un impacto positivo, es importante para ellos".
Independientemente de si eres un purista de la mayonesa o no, este es un buen ejemplo de cómo la comida gigantesca fabricantes como Unilever pueden trabajar fácilmente en contra del interés de los consumidores en tener mejores opciones más saludables. La mayonesa vegana no está destinada a demoler por completo el mercado de la mayonesa. ¡Es demasiado delicioso! Nada superará el sabor de la mayonesa cremosa untada en un sándwich o mezclada con verduras tiernas. Pero para aquellos consumidores que buscan una opción más saludable, Just Mayo encaja perfectamente. Unilever quiere quitarle esa elección a los consumidores o obligar a Hampton Creek a volver a etiquetar su mayonesa vegana hasta que los clientes no tengan idea de qué es o para qué se usa.
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Más opciones de alimentos en los estantes significan que tenemos más control de los alimentos en nuestras mesas. Esperemos que más empresas como Hampton Creek tengan el estómago para hacer frente al status quo. Mientras tanto, ¿alguien más tiene ganas de una ensalada de pasta cremosa en este momento?
