Su hijo está empacando para ir a la universidad, y junto con ese triste tirón en su corazón, usted siente preocupación por su salud ahora que se las arreglará por sí misma en lo que respecta a su dieta. Nos dirigimos a Iva Young, autora de Mamá Saludable (Yorkshire Publishing, mayo de 2010) y madre de dos, para ver cómo las mamás pueden enviar a sus hijos a la universidad con hábitos alimenticios saludables. Esto es lo que dijo el experto en salud.
“Ir a la universidad puede ser emocionante y aterrador, ya que las mamás y los niños sienten la alegría y el miedo de hacer la transición”, dice Young. “Uno de los dilemas más comunes que experimentan los estudiantes universitarios es cómo manejar la típica vida de comida universitaria, pero las mamás pueden ayudar a sus hijos a crear excelentes estrategias de alimentación ". Esto es lo que dice que debes decirles a tus hijos sobre comer en Universidad:
Beba mucha agua durante todo el día.
Receta para un paquete de cuidado saludableSorprenda a su estudiante universitario con un sabroso paquete de ingredientes saludables que puede guardar en su dormitorio para un bocadillo nutritivo. Cereal orgánico con alto contenido de fibra de Bob's Red Mill Un desayuno rápido y saludable: solo agregue agua caliente. Bocadillos de aceitunas Gaea Olvídese de los paquetes de bocadillos de galletas de 100 calorías. Estas aceitunas están cargadas de grasas saludables y cuentan con el respaldo de Cat Cora. Pimientos rojos asados al fuego orgánicos de Mezzetta Mezcle con aceitunas y cebollas verdes para una ensalada o un aderezo para galletas horneadas. Atún enlatado Sustainable Seas El atún es el refrigerio o comida perfecto lleno de proteínas, especialmente cuando se pesca de manera responsable. No olvide incluir un abrelatas. Galletas integrales de corazón a corazón Por Kashi, estas galletas saladas saludables tienen 4 gramos de fibra y 3 gramos de proteína. Barras de bocadillos de dos grados Veganas y sin gluten, estas barras están hechas con ingredientes saludables que incluyen semillas de girasol, frutas reales y granos tradicionales ricos en nutrientes como la quinua, el mijo y la chía. Semillas de cacao Navitas Naturals Estas pequeñas y sabrosas gemas son más saludables que un Snickers. Mezclados con nueces, semillas y frutos secos, forman una mezcla de frutos secos saludable. |
La ingesta adecuada de agua es crucial para la salud, frena los antojos y ayuda a controlar el peso. “Muchos estudiantes universitarios se envuelven en la compra de jugos y refrescos, solo para hacer que sus cuerpos trabajen innecesariamente mientras queman la energía de estas bebidas ricas en calorías”, explica Young. No tomar suficiente agua pone a sus hijos en riesgo de deshidratación e incluso enfermedades relacionadas con el calor, si practican deportes o hacen ejercicio. “Comience cada día con 16 onzas de agua fresca”, recomienda el experto en salud.
Consuma un alimento rico en proteínas con cada comida.
La cocina universitaria típica consiste en pizzas nocturnas, bocadillos de máquinas expendedoras y comida de cafetería alta en carbohidratos. Enfatice a sus hijos que el consumo de carbohidratos aumenta la probabilidad del temido aumento de peso de los “estudiantes de primer año 15” y puede obstaculizar el rendimiento en el aula y en las tareas escolares. "El consumo de alimentos ricos en carbohidratos hace que el nivel de azúcar en la sangre suba y baje", dice Young. "Los estudiantes no quieren caídas de azúcar en la sangre porque hace que la productividad baje drásticamente". Ella recomienda encarecidamente agregar alimentos ricos en proteínas a todas las comidas y bocadillos universitarios. “Algunas opciones excelentes son los huevos orgánicos, el queso, la carne magra, las nueces, las semillas, los frijoles y las mantequillas de nueces”, agrega.
Consume grasas saludables durante todo el día.
Los niños necesitan grasas en sus dietas. bien grasas. "Naturalmente, lo que está más disponible para los estudiantes universitarios son los alimentos grasos 'malos' rápidos y convenientes", advierte Young. "Ser consciente de esto y saber buscar grasas saludables ayudará a los estudiantes universitarios en gran medida". Ella recomienda darles a sus hijos una lista de grasas saludables para incluir en sus comidas diarias, como aguacate, mantequillas de nueces, nueces, aceitunas, aceite de oliva, aceite de linaza, aceite de semilla de uva, semillas y orgánicos manteca. Los estudiantes pueden conseguir algunos de estos en la cafetería y pueden guardar otros en un pequeño refrigerador del dormitorio. El consumo de estas grasas buenas ayuda a mantener a los estudiantes satisfechos por más tiempo, aumenta la función cerebral y hormonal y estimula el sistema inmunológico.
Come muchos cereales integrales.
Si bien la pizza, las papas fritas, los sándwiches, las pastas, las galletas saladas, las galletas y otros almidones dominan el menú típico de la universidad, las opciones de granos integrales están cada vez más disponibles. “Los estudiantes deben buscar alimentos a base de granos que estén etiquetados como trigo integral o grano integral. Asegúrese de que el primer ingrediente de la lista sea un grano integral ”, explica Young. “El aumento de la ingesta de cereales integrales mejorará la digestión, que es la clave para la salud en general. A cambio, los estudiantes serán más felices y saludables, con mejores hábitos de estudio y mayores ganancias en la escuela (no de peso) ".
Come una ensalada todos los días.
“Las ensaladas son una [fuente] sabrosa de vegetales ricos en nutrientes y una cantidad increíble de antioxidantes, que mejoran el sistema inmunológico y combaten una gran cantidad de problemas de salud”, dice Young. Ella sugiere mezclar una variedad de verduras y otras verduras y rociar modestamente con aceite de oliva extra virgen y vinagre de vino blanco. Otras adiciones saludables a las ensaladas incluyen frijoles, nueces, frutas secas o frescas e incluso granos enteros cocidos, como quinua, arroz salvaje o pasta de trigo integral. La barra de ensaladas de la cafetería es un gran lugar para frecuentar, siempre que la mayor parte de la ensalada sea verduras frescas y aderezos bajos en calorías; los estudiantes hambrientos deben minimizar o evitar los aderezos altos en calorías, el queso rallado y los crutones fritos.
Libros de cocina para universitarios
Mientras sus hijos están en la universidad y en modo de aprendizaje, naturalmente recurrirán a los libros en busca de información. Déles un par de libros de cocina para la universidad para ayudarlos a improvisar comidas nutritivas.
Algunos de nuestros favoritos:
- El libro de cocina de I Love Trader Joe's College
- El libro de cocina universitario Everything Healthy
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