Menú de cócteles de los Grammy: SheKnows

Las afterparties de los Grammy en Hollywood hacen todo lo posible con champán caro y deliciosos bocados, pero no tienes que gastar mucho dinero para organizar una fiesta digna de Tinseltown en casa.

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¡Llévate a casa el premio a la mejor fiesta!

Las afterparties de los Grammy en Hollywood hacen todo lo posible con champán caro y deliciosos bocados, pero no tienes que gastar mucho dinero para organizar una fiesta digna de Tinseltown en casa.

Aquí tienes algunas formas de hacer que tu fiesta de los premios Grammy sea espectacular:

• Dé a sus invitados una razón para sacar ese pequeño vestido negro (¡o rojo!) De la parte de atrás de sus armarios solicitando un traje de cóctel. Te sentirás como si estuvieras viviendo en la alfombra roja.
• Si los vestidos de diseñador no son lo tuyo, haz que los invitados vengan como su artista favorito. ¿Por qué esperar a Halloween para usar un disfraz?
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• Crea una lista de reproducción de canciones de tus nominados favoritos para tocar antes de los premios.
• Haga predicciones para el ganador de cada categoría de Grammy y recompense al invitado que tenga las conjeturas más correctas con una botella de champán.
• Si sus invitados se sienten realmente relajados, ¿qué tal un poco de karaoke? Canta junto a los mejores nominados como Adele, Lady Gaga y Rihanna.

Por supuesto, no podemos olvidarnos de la comida y las bebidas, que suelen ser la parte más importante de cualquier fiesta. Manténgalo simple pero elegante con cócteles de champán y giros actualizados en aperitivos clásicos.

Receta de tartaletas de cebolla caramelizada y gruyere

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Ingredientes:

Las tartas de cebolla siempre han tenido un lugar en los menús de las fiestas. Esta versión en miniatura se renueva con cebollas caramelizadas balsámicas y queso gruyere.

• 2 hojas de masa para pastel refrigerada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 tazas de cebolla amarilla finamente rebanada
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 4 onzas de queso de cabra
• 1 taza de queso gruyere rallado, uso dividido
• 1/4 taza de crema espesa
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de tomillo fresco picado

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Recorta nueve (círculos de 3 pulgadas) de cada hoja de masa para pastel. Reúna la masa sobrante y vuelva a enrollar. Corta seis círculos más.
3. Coloque los círculos de masa en un molde para muffins y luego presione el fondo y los lados hacia afuera y hacia arriba los lados de los moldes para muffins de manera uniforme, adelgazando ligeramente la masa. (La masa no llegará hasta la parte superior de los moldes para muffins). Pinche los lados y el fondo de la masa con un tenedor. Hornee durante 10 a 11 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Retirar y reservar en moldes para muffins para que se enfríe.
4. Mientras tanto, caliente el aceite de oliva a fuego medio-bajo en una sartén grande. Agrega la cebolla, el vinagre, la sal y la pimienta; revuelve para combinar. Saltee las cebollas hasta que estén caramelizadas, aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Cuando las cebollas estén listas, combine el queso de cabra, 1/2 taza de queso gruyere, la crema espesa, los huevos y el tomillo en un procesador de alimentos. Deje correr hasta que la mezcla esté completamente suave. Agregue las cebollas caramelizadas y presione para combinar y pique un poco.
6. Con una cuchara, coloque la mezcla de cebolla en las cáscaras de tartaleta horneadas (puede quedar un poco, dependiendo de cómo se hornearon las cáscaras). Espolvoree el gruyere restante sobre la parte superior de las tartaletas. Hornee por 15 minutos, hasta que cuaje y se dore ligeramente por encima.
7. Para preparar con anticipación y recalentar, hornee según las instrucciones y deje a temperatura ambiente hasta que esté listo para servir. Vuelva a calentar en el horno a 300 grados F durante unos siete minutos.

Receta de cóctel de camarones a la parrilla con salsas para mojar

Ingredientes:

El cóctel de camarones siempre es un éxito en los menús de las fiestas. Lleve este aperitivo estándar a un nivel superior al marinar y asar los camarones y condimentar las salsas para mojar.

• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 cucharada de jugo de limón
• 5 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 2 libras de camarones crudos grandes, con la cola
• Salsa de jalapeño y mostaza, vea la receta a continuación
• Salsa de chile y cilantro, vea la receta a continuación

Direcciones:

1. Combine el aceite, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta en una bolsa grande con cierre hermético. Coloque los camarones en la bolsa y asegúrese de que todos los camarones estén cubiertos de adobo. Refrigere por una hora.
2. Mientras tanto, remoje las brochetas de bambú en agua.
3. Cuando esté listo para asar, ensarte los camarones en las brochetas. Caliente la parrilla a unos 400 grados F. Coloque las brochetas en la parrilla y cocine unos tres minutos por lado. (El tiempo variará según el tamaño de los camarones).
4. Sirva inmediatamente con las salsas a un lado.

Receta de salsa de mostaza y jalapeño

Ingredientes:

• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza marrón picante
• 2 cucharadas de mostaza amarilla
• 1 cucharada de jalapeño picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta

Direcciones:

1. Mezcle todos los ingredientes. Refrigere hasta que esté listo para servir.

Receta de salsa para mojar con chile y cilantro

Ingredientes:

• 1/2 taza de salsa de chile
• 1/4 taza de yogur natural
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharada de vinagre de arroz

Direcciones:

1. Mezcle todos los ingredientes. Refrigere hasta que esté listo para servir.

Receta de cóctel de champán amargo de Amaretto

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Ingredientes:

• 1 limón
• 1 lima
• 2 onzas de licor de amaretto
• 2 cucharaditas de azúcar extrafina
• 4 cerezas al marrasquino
• champán

Direcciones:

1. Corte el limón en cuatro gajos y la lima en ocho gajos. (Solo usará cuatro rodajas de lima).
2. Exprima una rodaja de limón y una rodaja de lima en cada copa de champán. Agregue 1/2 cucharadita de azúcar extrafina y 1/2 onza de amaretto a cada vaso y revuelva bien.
3. Cubra con champán y deje caer una cereza marrasquino para decorar.

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