El aceite de coco es uno de mis ingredientes favoritos por una sencilla razón: es increíblemente versátil. Puede pasar de ser una sabrosa adición a tu salteado (gracias a su alto punto de calor) a un delicioso aderezo para tus palomitas de maíz y, sí, incluso un exfoliante corporal. Aquí están cinco de nuestras recetas favoritas con este ingrediente espectacular.
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1. Receta simple de masa de galletas de aceite de coco
Tiempo de preparación: 35 minutos.
Ingredientes:
- 1-1 / 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite de coco, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 huevo, a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de leche de coco
- 3/4 taza de chispas de chocolate semidulce
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo de hornear, luego déjelo a un lado.
- En el bol de una batidora eléctrica, bata el aceite de coco y el azúcar morena con el azúcar granulada.
- Una vez que la mezcla esté esponjosa, agregue el huevo y la vainilla, y mezcle hasta que estén bien combinados.
- Agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien incorporados.
- Agrega las chispas de chocolate.
- Saque y haga una bola con la masa para galletas.
- Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada.
- Hornea por 9 minutos.
