Probablemente uno de los más saludables postres puedes disfrutar. ¡Esta tarta de queso de fresa cruda no es tan mala para ti y es totalmente vegana! ¡Todavía tiene el mismo sabor a tarta de queso pero con un toque diferente y delicioso! A ti y a tus invitados veganos les encantará este postre. ¡Esta receta de postre vegano es perfecta para fiestas navideñas y reuniones!
Probablemente uno de los postres más saludables que puede disfrutar. ¡Esta tarta de queso de fresa cruda no es tan mala para ti y es totalmente vegana! ¡Todavía tiene el mismo sabor a tarta de queso pero con un toque diferente y delicioso! A ti y a tus invitados veganos les encantará este postre. ¡Esta receta de postre vegano es perfecta para fiestas navideñas y reuniones!
Cheesecake de Fresa Cruda
Ingredientes:
Corteza:
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- 1 taza de nueces
- 1 taza de almendras
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 dátiles medjool, sin hueso y picados
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Relleno:
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- 3 tazas de anacardos crudos (remojar durante la noche o al menos 3 horas)
- 1/2 taza de sirope de agave
- 1/4 taza de jugo de lima fresco
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de aceite de coco derretido
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Glaseado blanco esponjoso crudo
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- 1/2 taza de trozos de anacardos crudos, remojados durante la noche
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de sirope de agave
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/4 taza de aceite de coco crudo, derretido
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Salsa de puré de fresa
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- 2 tazas de fresas frescas picadas
- cucharadas de sirope de agave
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Direcciones:
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- Engrase ligeramente una sartén con forma de resorte de 9 pulgadas con aceite de coco y reserve
- Para preparar la base, tritura las nueces y la sal en un procesador de alimentos con una cuchilla de metal. Cuando las nueces estén en migajas finas, agregue los dátiles y pulse hasta que la masa se mantenga unida cuando la apriete entre los dedos. Presione firmemente la corteza en el fondo del molde para pastel preparado. Dejar de lado
- Para preparar el relleno, muele los anacardos en un procesador de alimentos hasta que se desmoronen. Agrega el agave, el agua, el jugo de lima y la vainilla y licúa hasta que quede muy suave, raspando los lados con una espátula de goma para asegurarte de obtener todo. Pase las fresas por la parte superior del procesador de alimentos y haga puré hasta que se incorporen. El relleno debe volverse rosado. Con el procesador en funcionamiento, agregue el aceite de coco derretido en un flujo constante.
- Vierta el relleno en el molde para pasteles. Cubrir con film transparente y colocar en el refrigerador para que cuaje. Asegúrate de que esté nivelado para que tu pastel no salga torcido. Deje reposar durante al menos 4 horas.
- Prepara el glaseado de la misma forma que el bizcocho. Pulse los anacardos en el procesador de alimentos hasta que se desmoronen. Agregue el agua, el agave y la vainilla y mezcle hasta que quede suave. Con el procesador de alimentos en funcionamiento, vierta el aceite de coco por la parte superior hasta que se combine. Vierta en un bol y cubra con papel film. Enfríe hasta que cuaje, aproximadamente 2 horas.
- Prepare la salsa cuando esté cerca de servir. Tritura las fresas con el agave hasta que esté rojo y parezca un almíbar.
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Armar:
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- Libera el pastel de su prisión con forma de resorte.
- Use una mini cuchara para colocar 8 montones de glaseado alrededor del perímetro del pastel y uno en el centro.
- Corte la parte superior de las fresas reservadas y aplíquelas suavemente boca abajo en los montículos de glaseado. Si no tiene una mini cuchara, use una cuchara.
- Sirva rociando el puré en un plato y el pastel encima.
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Sirve: 16
Para más delicioso, recetas veganas, ve a MisoVegan. Gracias a PostPunkCocina para la receta inspiradora!
