Así que finalmente tienes las chuletas de cocina para organizar tu primer Día de Acción de Gracias. ¿El único problema? En realidad, tu cocina es más pequeña que el armario de tu dormitorio universitario.
Seguro, será difícil, pero no tiene por qué ser un desastre. Estos consejos lo ayudarán a lograr una comida de Acción de Gracias impecable, incluso si el espacio de su encimera consiste en una tabla de cortar colocada sobre el lavabo.
1. Optimice su comida
Soy una especie de triunfador en Acción de Gracias, pero, sinceramente, esto generalmente significa que me encuentro sumido en la maleza el día de la gran comida. Sálvate de mi error simplificando tu fiesta.
Es posible que sienta la necesidad de preparar cada guarnición que haya guardado de la vieja Martha Stewart Living revistas, pero confía en mí, solo necesitas unas pocas.
Trate de ceñirse a un lado verde, un lado naranja, un almidón y el pavo. Para el postre, un pastel servirá bien: el mundo no se acabará si la tía Enid prefiere la calabaza y tú haces nueces. Todos se sentirán aliviados de que su anfitrión se esté divirtiendo, no llorando en el piso de la cocina con ollas y sartenes apiladas en un peligroso laberinto a su alrededor.
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2. Planifica con anticipación
Planificar las cosas con anticipación le evitará tanto estrés. Programa tu tiempo sabiamente a lo largo de noviembre, planificando sus días de compras con mucha anticipación, junto con cualquier alimento que pueda prepararse con anticipación.
También debería echar un vistazo a su menú y averiguar su horario del día del horno. Esto evitará desastres de última hora; no querrá terminar quemando su cazuela de judías verdes o hacer que sus invitados esperen hasta las 10 p.m. para que el pavo finalmente esté listo.
3. Quédate con las herramientas básicas
Al crear su menú, preste atención a los electrodomésticos de cocina que necesitará usar para crear su comida. ¿Procesador de alimentos, batidora de pie, licuadora de inmersión y rodillo? Esa es una receta para el desastre en una cocina pequeña.
Una tabla de cortar, un cuchillo de chef, un pelador de verduras y un triturador de papas deberían servirle durante el día. ¿No tienes espacio para extender la masa? Prueba un masa tarta a presión o corteza de galletas Graham para tu pastel. Las técnicas más simples mantendrán su cocina tranquila y dejarán que el verdadero sabor de la generosidad del otoño brille en todos sus platos; después de todo, ¿alguien realmente quiere espuma de arándano en su soufflé de camote?
4. Maximice el espacio de preparación
Este podría ser un buen momento para invertir en una tabla de cortar sobre el fregadero. También hacen tablas de cortar cubiertas para quemadores, pero me parecen un poco arriesgadas. No me gusta la idea de poner madera o bambú encima o directamente encima de un quemador que puede haberse dejado encendido accidentalmente. Por otro lado, si convirtiera su mesa de comedor, escritorio o tocador en una encimera, no sería la primera persona en hacerlo.
5. Configure para que la limpieza sea más fácil
Pele las patatas y las zanahorias directamente sobre una toalla de papel. Tenga un tazón a mano para las sobras. Mantén un bote de basura junto a la tabla de cortar para que puedas sacar los restos directamente dentro. En otras palabras, configure su estación de preparación para que la limpieza sea más rápida y sencilla.
6. Conduce tu estación mientras cocinas
No dejes un gran lío para limpiar al final. Eso solo hará que su cocina se sienta más pequeña a medida que avanza el día, las paredes llenas de escombros se acercan a usted como Luke, Leia, Han y Chewie dentro del compactador de basura de la Estrella de la Muerte. En su lugar, limpie su estación de trabajo después de cada paso antes de continuar, de modo que no siempre esté buscando un espacio limpio y despejado.
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7. Pon tu horno de convección en uso
Si tiene un horno de convección sobre encimera en lugar de un horno de tamaño completo, felicitaciones. Te sorprendería lo mucho que puede hacer este bebé. Recuerde reducir la temperatura de cocción de 20 a 25 grados, pero cocine durante el mismo tiempo que sus recetas. Utilice siempre la rejilla más baja posible.
Es posible que pueda salirse con la suya asando un pavo allí. Compra un pájaro más pequeño y colócalo en mariposas. Es posible que deba cocinar las piernas y los muslos por separado. Como tardan más, ase primero, manténgalos tapados para que se mantengan calientes y luego ase la pechuga, sin hueso, por separado mientras los muslos descansan. Cubra el pecho con papel de aluminio para que la piel no se dore demasiado rápido.
8. Subcontratar
A veces tienes que enfrentarte a los hechos y darte cuenta de que no puedes hacer todo. Claro, técnicamente eres capaz de cocinar un festín de 10 platos, pero ¿realmente sobrevivirás el día si te pones a prueba?
Gracias a Dios por la tienda de comestibles. Entre la barra de comidas calientes en su Whole Foods local, los recursos en línea y los restaurantes de su ciudad, es más fácil que nunca hacer que otras personas cocinen por usted.
Y no hay vergüenza en el juego de la comida. El Día de Acción de Gracias tiene que ver con la comunidad, ¿verdad? Si es el anfitrión de la comida, alguien seguramente preguntará: "¿Puedo traer algo?" Ahora tienes la oportunidad de aceptar su oferta.
De cualquier manera, liberarás algo de espacio en la cocina para que puedas agregar un toque casero a tu comida semi-comprada en la tienda.
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