Galletas de frutos secos - SheKnows

Si está tratando de mantener hábitos saludables, es posible que se esté aburriendo un poco con sus bocadillos para llevar. Si ese es el caso, simplemente debe probar estas cookies de mezcla de frutos secos.

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Galletas de mezcla de frutos secos

Tamaño de la porción 18-20

La mezcla de frutos secos es un bocadillo saludable para llevar contigo mientras viajas, pero si te cansaste de tus mezclas habituales, es hora de cambiar las cosas y disfrutar de esta opción saludable en forma de galleta nutritiva.

Ingredientes:

• 1/2 taza de harina para todo uso
• 1/2 taza de harina integral
• 2/3 taza de copos de avena
• 1/2 taza de almendras, cortadas por la mitad
• 1/3 taza de nueces picadas
• 1/3 taza de semillas de calabaza (pepitas)
• 1/3 taza de dátiles picados
• 1/3 taza de arándanos secos endulzados
• 2 cucharadas de semillas de lino molidas
• 1 cucharadita de canela
• 3/4 de cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1/3 taza de jarabe de arce puro
• 3 cucharadas de aceite de canola
• 1/4 taza de puré de manzana
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. En un tazón grande, combine la harina para todo uso, la harina integral, los copos de avena, las almendras, las nueces, las semillas de calabaza, los dátiles, los arándanos, las semillas de lino, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En un tazón pequeño, mezcle el huevo, el jarabe de arce, el aceite de canola, el puré de manzana y la vainilla.
4. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva hasta que estén combinados.
5. Con una cuchara grande, deje caer cucharadas de la masa en una bandeja para hornear antiadherente, aproximadamente a 1 pulgada de distancia. Aplanar con un tenedor. Use sus manos para dar forma a las galletas y darle una apariencia más redonda.
6. Hornee en el horno durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes inferiores se tornen ligeramente dorados.
7. Retire las galletas del fuego y transfiéralas a una rejilla para enfriar.

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