No es que alguna vez hayas cuestionado tu dieta vegetariana, ¿Derecha? Pero si lo ha hecho, John McDougall, MD, autor de La solución de almidón, comparte cinco razones importantes para adoptar un plan de alimentación a base de plantas y almidón.
No es que alguna vez hayas cuestionado tu dieta vegana, ¿verdad? Pero si lo ha hecho, John McDougall, MD, autor de La solución de almidón, comparte cinco razones importantes para adoptar un plan de alimentación a base de plantas y almidón.
Conozca a John McDougall, MD
John McDougall, M.D., un firme defensor de una dieta vegana a base de almidón, ha sido internista durante más de 35 años y escribió el primer libro sobre alimentación a base de plantas. En el programa McDougall Live-in en Santa Rosa, CA, se ocupa de los pacientes y enseña a los médicos y estudiantes a evitar las drogas y las cirugías mediante el uso de alimentos para curar enfermedades comunes. Ha hablado ante el Congreso, es miembro del consejo asesor del Comité de Médicos por una Medicina Responsable y apareció en el documental galardonado
Tenedores sobre cuchillos. Para más información visite www.drmcdougall.com.5 toxinas en alimentos de origen animal
El Dr. McDougall da las siguientes cinco razones tóxicas para evitar las proteínas animales.
Toxina: Proteína
El exceso de proteínas pasa factura, incluso cuando estamos fuertes y sanos. En promedio, perdemos una cuarta parte de nuestra función renal general durante 70 años de vida simplemente por consumir una dieta rica en proteínas animales. La sobrecarga de proteínas también daña los huesos, aumentando nuestro riesgo de osteoporosis y cálculos renales.
Toxina: grasa
El cuerpo almacena la grasa de la dieta con bastante facilidad como grasa corporal. También almacenamos el exceso de grasa en nuestro hígado, corazón y músculos. La acumulación de grasa en estos órganos es un sello distintivo de una afección conocida como resistencia a la insulina, que a su vez contribuye a las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y la diabetes tipo 2.
Toxina: colesterol
Cuando aumentamos nuestra carga de colesterol al comer alimentos de origen animal, el exceso se acumula en nuestra piel y tendones, así como en nuestra las arterias en las que es más importante contribuyen a la descomposición de las enfermedades vasculares del corazón y el cerebro, que provocan ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. El colesterol también facilita el desarrollo del cáncer.
Toxina: metionina
Cuando ingerimos el aminoácido metionina que contiene azufre al comer alimentos de origen animal, lo metabolizamos en otro aminoácido, la homocisteína, que es un factor de riesgo conocido de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, enfermedades arteriales de las piernas, coágulos de sangre en las venas, demencia, enfermedad de Alzheimer y depresión.
Toxina: ácido dietético
Los alimentos de origen animal están cargados de ácidos dietéticos. Después de comerlos, nuestros huesos liberan los materiales alcalinos, carbonato, citrato y sodio para neutralizar los ácidos y mantener el cuerpo en el nivel de pH preciso necesario para mantener la vida. Con el tiempo, este proceso debilita los huesos y conduce a la osteoporosis. Los ácidos de los alimentos de origen animal también elevan los niveles corporales del esteroide cortisol, lo que provoca la pérdida de masa ósea.
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