La abundancia de frutas del verano es deliciosa en cualquier época del año. ¿Quiere mantener ese delicioso sabor incluso después de que su fruta favorita esté fuera de temporada?
Mermeladas sin cocción
¿Por qué no hacer una mermelada de congelador? para que pueda disfrutar del sabor fresco desde su cocina incluso después de que el verano se haya ido.
La mermelada del congelador es una forma sin cocinar de conservar sus frutas favoritas. No solo es fácil de hacer porque no es necesario cocinarlo como una mermelada tradicional, sino que también conserva el sabor de una fruta recién cortada. Todo lo que necesitas son unos pocos ingredientes y unos 15 minutos de tu tiempo. El congelador conserva su producto, de ahí el nombre.
Consejos de mermelada de congelador
- Elija fruta madura. Para obtener mejores resultados, use fruta fresca, pero si disfruta del sabor gelatinoso de la mermelada y su fruta favorita no está disponible, puede prepararla con fruta congelada. Solo asegúrate de descongelarlo primero.
- Una forma popular de triturar la fruta para la receta es usar un machacador de papas, pero también funciona presionarla suavemente en un procesador de alimentos. Considere la textura que prefiere. ¿Te gusta tu mermelada gruesa o suave? Prepáralo como más te guste y recuerda que la textura de la fruta no cambiará después de la preparación.
- La mermelada se puede almacenar en un recipiente limpio de plástico o vidrio que sea adecuado para congelar y tenga un sello hermético. Y no es necesario esterilizarlo primero. Elija el tamaño de contenedor que se adapte a sus necesidades; cualquier tamaño de hasta 2 tazas funcionará bien. Asegúrese de dejar aproximadamente 1/4 de pulgada de espacio para la cabeza en el recipiente.
- Una vez que esté listo, la mermelada se puede guardar en el refrigerador hasta por tres semanas o en el congelador por un año, ¡para que pueda estar lista para disfrutar cuando lo desee! Intente usar su mermelada como adorno para pan o helado, o mézclelo con yogur natural o de vainilla.
Simplemente mermelada de fresa para el congelador
Aquí tienes una receta clásica de sabrosa mermelada de fresa.
Tamaño de la porción 4 tazas
Ingredientes:
- 2 tazas de bayas limpias, trituradas / trituradas
- 4 tazas de azucar blanca
- 1 paquete (57 gramos) de pectina en polvo
- 1/2 taza de agua
Direcciones:
- Agregue las bayas a un tazón grande.
- Agregue el azúcar y deje reposar durante aproximadamente 10 minutos.
- Mientras tanto, agregue 1/2 taza de agua y la pectina a una cacerola pequeña a fuego medio. Revuelva constantemente y caliente hasta que hierva rápidamente. Luego cocine por 1 minuto más; la mezcla de pectina debe estar burbujeante y espumosa.
- Vierta la mezcla hirviendo sobre las fresas endulzadas y revuelva bien durante unos minutos hasta que el almíbar comience a espesarse.
- Vierta en frascos de almacenamiento, cubra con la tapa y deje reposar la mermelada hasta que se asiente.
- Refrigere o congele según las instrucciones en la sección de consejos.
Nota: Para hacer una mermelada de arándanos o frambuesas, simplemente sustituya las fresas por 3 tazas de bayas, aumente el azúcar a 5 tazas y luego siga la misma receta. Solo para la mermelada de arándanos, agregue 1-1 / 2 cucharaditas de jugo de limón a la mezcla de azúcar y bayas antes de mezclar con la pectina.
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