Las ensaladas nunca supieron tan bien como cuando se cubren con picatostes con sabor (y tampoco son tan malas como un bocadillo crujiente).
Los picatostes caseros se pueden batir en poco tiempo y son una excelente manera de gastar pan viejo. Me gusta cambiar un poco las formas solo por diversión, y dependiendo de los otros sabores que estés usando, se puede usar aceite de oliva, aceite de coco o mantequilla derretida.
En estos picatostes de ajo asados italianos, utilicé aceite de oliva, que parecía una buena combinación para los condimentos y el queso parmesano utilizado.
Para estos, dejé las costras sobre el pan, pero si se prefiere, se puede cortar la costra.
Receta de picatostes de ajo asados italianos
Rinde 4 tazas
Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de horneado: 55 minutos | Tiempo total: 1 hora
Ingredientes:
- 1 bulbo de ajo
- 2 lloviznas de aceite de oliva (para el ajo asado)
- 8 rebanadas de pan de molde italiano, cortado en cubos de 1/2 pulgada, con la corteza dejada
- 1/4 taza de aceite de oliva (para los picatostes)
- 1-1 / 2 cucharaditas de hojas secas de orégano
- 1 cucharadita de hojas secas de albahaca
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 3 pizcas de sal
- 1/2 taza de queso parmesano
Direcciones:
- Caliente el horno a 400 grados F.
- En un pequeño trozo de papel de aluminio, coloque el bulbo de ajo. Rocíe aceite de oliva en la parte superior, levante todos los bordes del papel de aluminio y selle para formar una "tienda".
- Hornee por unos 25 minutos.
- Use una cuchara para exprimir el ajo de cada diente. Cortar el ajo en dados y reservar.
- Baje el fuego del horno a 300 F.
- En un tazón grande, agregue el pan, el aceite de oliva, el orégano, la albahaca, el ajo en polvo y la sal. Mezcle los picatostes ligeramente con las manos o revuelva suavemente con una cuchara grande hasta que el pan esté cubierto con los ingredientes.
- En una bandeja para hornear galletas grande, coloque el pan plano. Espolvorea el ajo asado por encima.
- Cubra con queso parmesano y hornee durante unos 30 minutos o hasta que los picatostes se pongan dorados.
- Sirva encima de ensaladas o disfrútelo como refrigerio.
