No hay nada peor que abrir una caja de cereal o una bolsa de galletas y descubrir que se han rancio.
Aquí te miro, las Girl Scout Cookies del año pasado.
Pero, ¿hay algo más en la comida rancia que solo el sabor y la textura extraños? ¿O podría ser peligroso comer alimentos rancios?
Le preguntamos a Amrie DeFrates, dietista registrada y manipuladora de alimentos certificada, cuál era el trato.
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¿Por qué la comida se vuelve rancia?
En primer lugar, ¿por qué la comida se vuelve rancia? Tiene que ver con la humedad: demasiada o muy poca, ambos afectan la calidad.
“El rancio de los productos de pan es causado por la pérdida de humedad. O en ambientes húmedos, donde se almacenan productos crujientes, a veces incluso la absorción de humedad hará que un producto se vuelva rancio ”, dijo DeFrates. Ella sabe.
¿Es peligroso comerse esas galletas rancias?
“Es seguro comer panes y galletas que se han rancio, aunque es posible que no sepan tan bien”, dice DeFrates. "Siempre inspeccione los panes en busca de moho o cualquier olor anormal para determinar cuándo es el momento de desechar un producto".
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¡Gracias a dios! Definitivamente he tenido una buena cantidad de cereal rancio en las mañanas apuradas cuando era literalmente la única comida en la casa.
¿Cómo se evita que la comida se vuelva rancia?
Por supuesto, la mejor forma de evitar los alimentos rancios es previniéndolos.
“Si un producto se mantiene sellado en el empaque original, puede durar días o semanas más allá de la fecha de caducidad. Un paquete que se abre y se deja expuesto al aire no puede durar más de dos o tres días después de la compra ”, nos dijo DeFrates.
Así que eso es todo. Si su comida se vuelve rancia y no se da cuenta hasta después de haberla mordido, no hay necesidad de preocuparse, tiene un sabor extraño, pero no le hará daño.
Pero para obtener los mejores resultados, mantenga sus productos de pan en recipientes sellados y herméticos, y podrá evitar muchas de esas decepciones de alimentos rancios.
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