Solo se necesitan 30 minutos para tener un sándwich de lunes sin carne caliente en la mesa. Estos sandwiches de seitán "albóndigas" realmente dieron en el clavo.
¿A quién no le encanta un sándwich caliente cubierto con salsa marinara y cubierto con queso derretido? Eso es lo que encontrarás en estos bocadillos de "albóndigas" de seitán de lunes sin carne.
El seitán es un popular sustituto de la carne elaborado con gluten de trigo. ¿Por qué tan popular? Podría deberse a que es rico en proteínas, bajo en grasas y puede usarse en tantas recetas sabrosas.
Estos bocadillos son abundantes y muy fáciles de hacer. Hice las “albóndigas” bastante pequeñas y las serví en panecillos para perros calientes en lugar de en la versión más grande. Esta receta se duplica fácilmente si necesita alimentar a algunas personas más.
Receta de sándwiches de albóndigas de seitán
Estos bocadillos son ricos, calientes y deliciosos. Puede agregar sus condimentos favoritos a la mezcla antes de hornearlos. El pimiento rojo o los champiñones funcionarían bien y proporcionarían mucho sabor y textura.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 30 minutos.
Ingredientes:
- 1 paquete (8 onzas) de seitán
- 2 cebollas verdes, las puntas cortadas y picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1 huevo batido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 de cucharadita de chile en polvo seco
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 4 panecillos para perros calientes, cortados horizontalmente
- 2/3 taza de salsa marinara preparada
- 2-3 rebanadas de queso provolone, cortado en mitades
- Aceite en aerosol antiadherente
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F. Rocíe ligeramente una bandeja para hornear con el aceite en aerosol antiadherente y déjela a un lado.
- Agregue el seitán a un procesador de alimentos y presione hasta que se formen pequeñas migajas. Transfiera a un tazón grande.
- Al tazón, agregue las cebollas verdes, el ajo, el parmesano, el pan rallado, el huevo, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, la guindilla y el perejil. Use una cuchara grande para mezclar hasta que se combinen.
- Enrolle la mezcla en bolas de 2 pulgadas y colóquelas en la bandeja para hornear. Hornee por 20 minutos, luego retírelo del horno.
- Mientras se cocinan las “albóndigas”, caliente la salsa marinara. Agregue aproximadamente 1 cucharada de salsa a la mitad inferior de cada panecillo.
- Agregue cada "albóndiga" a la salsa tibia. Vierta la salsa sobre ellos para que queden cubiertos. Agregue 3 "albóndigas" a la mitad inferior de cada panecillo.
- Agregue de 2 a 3 mitades de queso sobre las "albóndigas". Coloque en una bandeja para hornear limpia y coloque debajo del asador para que el queso se derrita y se dore. Mire con cuidado para que el queso no se queme.
- Sirva caliente con salsa extra a un lado.
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