Si ha estado preparando las mismas guarniciones año tras año para las vacaciones, es fácil cansarse de ellas. Intente actualizar sus recursos favoritos con algunos consejos para hacer que lo viejo sea nuevo nuevamente.
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1. Puré de patatas
Una guarnición tradicional para muchas mesas navideñas es el puré de papas, pero en lugar de servir las mismas papas viejas con mantequilla, intente agregar un poco de dinamismo con extras no tradicionales.
Por ejemplo, mezclar casi cualquier tipo de queso le da un sabor instantáneo, el queso azul desmenuzado, el queso cheddar rallado o el queso parmesano satisfacen al público.
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Además, puede agregar una variedad de hierbas y especias, como romero, tomillo o unas pizcas de pimienta de cayena para darle un toque especial.
El ajo asado suele ser uno de los favoritos, al igual que las cebollas caramelizadas. Para hacerlos más cremosos, la crema agria o el suero de leche funcionan bien o para darle más sabor, use caldo de pollo o vegetales o aceites aromatizados (trufa, limón, pimienta, etc.).
Incluso puede agregar verduras al vapor como brócoli, coliflor o maíz o usar un tipo diferente de papa (como papas dulces o moradas).
Finalmente, intente hacer una cazuela de puré de papa. Obtienes la cremosidad del puré de papas más una corteza marrón crujiente en la parte superior e incluso puedes preparar esto con anticipación y simplemente hornear el día que lo necesites.
2. Relleno
Relleno a veces puede resultar bastante aburrido darle un giro creativo agregando mucha textura.
Las frutas y las nueces son excelentes opciones o una variedad de vegetales además de las zanahorias, cebollas y apio normales. Las manzanas y las peras le dan al relleno un toque dulce junto con la adición de nueces o nueces.
Las setas, los puerros o el hinojo también agregan un sabor delicioso. Intente agregar hierbas frescas y especias como salvia, comino, cilantro y estragón o incluso ralladura de limón o lima. También puede mezclar carne como tocino, trozos de pavo o carne molida. Pero si desea algo totalmente único, sustituya el pan por arroz o pan de maíz silvestre o integral.
3. cazuela de judías verdes
La cazuela de judías verdes ha sido un favorito de las fiestas durante años, pero, por supuesto, puede usar una actualización.
La receta típica incluye crema de champiñones, judías verdes cortadas y cebollas fritas, pero puede sustituir todos estos ingredientes por una versión diferente de un clásico.
En lugar de crema de champiñones, puede usar casi cualquier otra sopa cremosa, como crema de espárragos, crema de brócoli, crema de apio o incluso crema de pollo. Simplemente use su sopa favorita en lugar de crema de champiñones. O si no quiere usar sopa en absoluto, puede hacer su propia base con crema agria y la verdura que elija.
Incluso las judías verdes se pueden cambiar. El maíz, el brócoli, la coliflor, las espinacas o las batatas son excelentes guisos cremosos. Finalmente, en lugar de usar cebollas fritas, intente usar migas de galletas, pan rallado o queso rallado para completar.
Si desea mantener este plato un tanto clásico, solo sustituya uno de los ingredientes, pero si desea algo completamente diferente, puede cambiar todos los ingredientes.
4. Las zanahorias confitadas
Servir zanahorias confitadas puede ser la única forma de hacer que sus hijos coman verduras, pero incluso puede hacerlas más divertidas y sabrosas.
Primero, puede dulces casi cualquier vegetal, desde brócoli hasta coliflor, calabaza y camote, así que intente usar una variedad de vegetales. En cuanto al glaseado, no es necesario utilizar el azúcar moreno tradicional. Puedes ir con miel, melaza, sirope de arce o incluso salsa de soja. También puede darle sabor al glaseado con cítricos como jugo de naranja o limón, jengibre, canela, sidra de manzana o mermeladas como albaricoque.
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Incluso puede usar alcohol para darle sabor como whisky, ron, vino o champán; sin embargo, para hacer una salsa muy rica, simplemente puede glasear sus verduras con mantequilla y especias.
5. Pastel de camote
Ya sea que lo coma como guarnición o como postre, pastel de camote a veces puede volverse aburrido.
En lugar del pastel tradicional cubierto con malvaviscos, intente cubrirlo con un desmenuzado de nueces o nueces o agregue nueces a la corteza. Si normalmente hace un pastel, haga una cazuela sin corteza y con una cobertura crujiente de nueces con canela y especias.
Otra forma de ser creativo con el pastel de camote es preparar guisos individuales en platos de soufflé para que cada invitado los disfrute por su cuenta o intente hacer una tarta de camote horneada en masa de hojaldre.
Incluso puede hacer un pastel de camote más sabroso agregando cebollas caramelizadas, pimientos, tocino y hierbas frescas, solo asegúrese de dejar la cobertura de malvavisco.
