Los souffles son una divertida receta de primavera que siempre recibe críticas muy favorables. Esta receta vegetariana cuenta con el atrevido sabor del gouda ahumado.
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Souffles de gouda ahumados
Para 6
Ingredientes:
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- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1-1 / 2 tazas de leche, tibia
- 6 onzas de queso Gouda ahumado rallado
- 4 huevos grandes, separados
- 1 clara de huevo
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Direcciones:
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- Precaliente el horno a 325 grados F. y engrase 6 moldes.
- En una cacerola a fuego lento, derrita la mantequilla. Agregue la harina hasta que esté combinada.
- Batir la leche y subir la temperatura a fuego medio. Cocine, revolviendo, hasta que la mezcla espese y comience a hervir.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Agregue el queso hasta que se derrita y la mezcla esté suave. Retire la cacerola del fuego.
- En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo. Incorpora lentamente la mezcla de queso.
- En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, bata las cinco claras de huevo hasta que se formen picos rígidos.
- Incorpora un tercio de las claras a la mezcla de queso con una espátula. Incorpore las claras de huevo restantes hasta que se mezclen.
- Vierta la mezcla en moldes. Hornee por 25 minutos o hasta que los souffles estén inflados y dorados.
- Servir inmediatamente.
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¡Más comida vegetariana!
