Esta ensalada se basa en fideos y verduras para darle sustancia y un aderezo picante para un gran sabor.
Este plato de inspiración asiática es un ganador para un lunes sin carne. Una preparación simple y un gran sabor harán de esta receta de fideos fríos y ensalada de bok choy con aderezo de sésamo picante un nuevo favorito.
Use fideos udon gruesos y redondos para esta receta. Por lo general, puede encontrarlos en la sección internacional en la tienda de comestibles, pero si no puede, use espaguetis o bucatini en su lugar. Si tiene dificultades para encontrar pasta de tahini (hecha con semillas de sésamo), sustitúyala por mantequilla de maní suave.
El sabor de este plato es delicioso, y es posible que te encuentres cargando segundos.
Receta de ensalada fría de fideos y bok choy con aderezo de sésamo picante
Para 4 personas
Ingredientes:
Para el aderezo
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 1/2 taza de pasta de tahini (también puede usar mantequilla de maní suave)
- 1 cucharada de salsa de chile
- 1/4 cucharadita de azucar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
Para la ensalada
- 8 onzas de fideos udon (también puede usar espaguetis o fideos similares)
- 3 manojos pequeños de baby bok choy, con las puntas recortadas y cortadas en tiras finas
- 1 pimiento morrón grande, sin semillas ni membrana, picado
- Semillas de sésamo como guarnición
Direcciones:
Para el aderezo
- Batir todos los ingredientes para el aderezo hasta que estén combinados y suaves.
- Pruebe el aderezo y ajuste el condimento según sea necesario.
- Dejar de lado.
Para la ensalada
- Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escúrrelas y enjuágalas con agua helada.
- En un tazón grande, agregue los fideos junto con el bok choy y el pimiento.
- Vierta el aderezo sobre todos los ingredientes y mezcle para que queden bien cubiertos con el aderezo.
- Adorne con las semillas de sésamo y sirva inmediatamente.
Dale vueltas a una ensalada estupenda.
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