El arroz siempre es una excelente opción como guarnición, pero agregar un poco de carne molida, verduras y especias también lo convierte en un entrante maravilloso.
El arroz siempre ha sido una de mis guarniciones favoritas, pero de vez en cuando me gusta agregar verduras y carnes y convertir esa guarnición básica en un maravilloso plato principal. Si bien el arroz frito suele ser mi plato principal de arroz y la manera perfecta de consumir esas verduras adicionales y las proteínas sobrantes, Libro Rojo me mostró una forma diferente de preparar uno de mis almidones favoritos. Sugirieron agregar curry y carne molida, dos ingredientes que nunca había considerado. Pero esos dos ingredientes le dieron al arroz un sabor delicioso y me dieron una nueva forma de convertir ese almidón sobrante en una cena maravillosamente deliciosa.
Cuenco de arroz con ternera al curry
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de curry en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cebolla picada
- 1 libra de carne molida
- 1-1 / 2 tazas de arroz basmati
- 1 bolsa (10 onzas) de guisantes y zanahorias congelados
- 2 tazas de caldo de pollo
Direcciones:
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el curry en polvo, el comino, el cilantro, la canela y la cebolla a la sartén y cocine hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente cuatro minutos.
- Agregue la carne molida y cocine hasta que la carne esté dorada, otros tres minutos. Agregue el arroz, los guisantes y las zanahorias hasta que se combinen.
- Agrega el caldo y deja hervir. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine por 15 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar de cinco a siete minutos hasta que se absorba el líquido. Destape, esponje con un tenedor y sirva.
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