A principios de esta semana hablé sobre el uso de bagels sobrantes para hacer mini pizzas para la familia. Bueno, puedes hacer lo mismo con los huevos y las papas fritas caseras, especialmente si eres fanático de las frittatas.
Me encantan las frittatas. He aquí por qué son tan geniales: siempre son un buen regalo para el brunch, se ven increíbles y todos parecen querer un segundo. Pero por todas las razones por las que las disfruto, hay tantas razones por las que las odio. Tardan mucho en cocinarse y nunca parece ser suficiente. Pero al usar un molde para muffins para hacer mini frittatas, reducirás el tiempo de cocción a la mitad y habrá más que suficiente para que cada persona tenga la suya propia. Incluso puede obtener una comida extra de este sabroso plato de huevos si sigue Revista para padres un consejo como lo hice yo y agregar un poco de pepperoni y mozzarella para convertir este delicioso desayuno en una increíble delicia para la cena.
Pizza Frittata
Ingredientes
- 1 taza de champiñones picados
- 1 taza de pimiento morrón rojo, naranja o verde, picado
- 10 huevos
- 1 cucharadita de sal kosher
- 8 onzas de pepperoni
- 1-1 / 2 tazas de queso mozzarella rallado
Direcciones
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Saltee los champiñones y el pimiento morrón en una sartén grande a fuego medio-alto durante 2 minutos o hasta que estén tiernos. Mientras se cocinan las verduras, mezcle los huevos y la sal en un tazón grande y reserve.
- Cubra un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol antiadherente y divida las verduras cocidas de manera uniforme en cada taza. Forre el interior de cada taza para muffins con 4 rodajas de pepperoni. Vierta los huevos batidos uniformemente en moldes para muffins y espolvoree cada uno con queso.
- Hornee por 20 minutos o hasta que el huevo esté firme e hinchado. Sirve con papas fritas caseras y tu salsa favorita.
Otras recetas de frittata de SheKnows
- Frittatas individuales de salchicha italiana y verduras
- Frittata de espagueti
- Frittata de tomate secado al sol
