Una forma de reducir costos y estar saludable este Año Nuevo es hornear su propio pan. Si tiene una máquina para hacer pan, es tan fácil como agregar los ingredientes y presionar un botón. Y el aroma embriagador del pan recién horneado será solo una de sus recompensas al hornear pan. Tenga cuidado: ¡su familia siempre estará clamando por un pan casero más saludable y abundante!
El pan casero es una alternativa saludable al pan envasado
Hornear tu propio pan es saludable porque puedes controlar los ingredientes que entran en tu pan. Puede reducir la sal, el azúcar y la grasa usando recetas bajas en estos ingredientes, y puede agregar ingredientes saludables como orgánicos granos integrales, edulcorantes naturales y hierbas y especias para obtener el pan más saludable posible, a una fracción del costo de un pan comprado en la tienda pan.
Consejos de horneado para hornear pan en una máquina de pan
Consejo para hornear pan n. ° 1: lea las instrucciones
En primer lugar, lea las instrucciones del fabricante que vienen con su máquina de pan. Las instrucciones le darán toda la información que necesita para hornear su primer lote de pan, desde el tiempo de horneado los ciclos son, cómo programar su máquina de pan para que se encienda y hornee durante el día mientras está en el trabajo, y otros consejos. Las máquinas de pan también vienen con recetas creadas especialmente para su modelo en particular, razón de más para no ignorar las instrucciones de su máquina de pan.
Consejo para hornear pan n. ° 2: consiga un libro
Mientras lee, elija al menos un buen libro para hornear de máquina de pan. Algunos de mis favoritos son Pan Eléctrico Vol. 1 y 2, por Suzan Nightingale, Más magia de la máquina de pan por Linda Rehberg y Lois Conway, y el Better Homes and Gardens El libro más grande de recetas de máquinas de pan, por los editores de Mejores casas y jardines. Todos contienen recetas para todos los tamaños de máquinas de pan, junto con recetas para hacer artículos a partir de masa de pan, como panecillos, masa de pizza y calzones, bagels y demás. Le brindarán más información sobre la repostería y la ciencia del pan, y también le ofrecerán sugerencias para solucionar problemas relacionados con el pan.
Consejo para hornear pan n. ° 3: use ingredientes de primera
Para obtener el mejor pan horneado en casa, use ingredientes frescos de buena calidad. Asegúrese de que la levadura, la harina, los huevos y otros ingredientes sean de alta calidad y frescos. Y agregue los ingredientes en el orden correcto. Cada máquina es diferente, así que asegúrese de seguir los pasos de su manual de instrucciones para obtener los mejores resultados. Además, si su grifo tiene agua clorada, use agua embotellada o pura para hornear, realmente marcará la diferencia.
Consejo para hornear pan # 4: ¡Mide, mide, mide!
Hornear es una ciencia, y hornear pan en una máquina de pan no es diferente. Además de la levadura, la sal, el edulcorante y la grasa son componentes necesarios para lograr un aumento perfecto, así que asegúrese de medir cada ingrediente con cuidado. Después de hornear algunos panes, aprenderá cómo ajustar los líquidos para su altura y humedad particulares (estos marcan la diferencia en cómo se asienta y se eleva la masa).
Consejo para hornear pan n. ° 5: verifique su consistencia
La barra de pan perfecta es liviana, se eleva constantemente y no se desborda por la parte superior de la bandeja de la máquina de pan. Cuando la masa comience a mezclarse (amasar), verifique la consistencia de la masa. Si tiene grietas, está demasiado seco y necesita agregar más líquido. ¡Agréguelo solo unas gotas a la vez! Si está demasiado esponjoso o húmedo, debe agregar más harina (nuevamente, agregue una cucharadita más o menos a la vez y deje que se mezcle). Tu masa perfecta debe ser lisa, elástica y suave al tacto. A medida que hornee más panes, aprenderá cómo debe verse la masa durante el proceso de amasado.
Consejo para hornear pan n. ° 6: invierta en una máquina de pan de calidad
Hay muchos modelos de máquinas de pan que se venden por menos de $ 100, pero no contienen todas las características que ofrecen los modelos más caros. Por ejemplo, varios fabricantes ofrecen máquinas que no solo hornean pan blanco y de trigo y hacen masa, también hacen mermeladas y jaleas, pasteles y masa madre. Además, también puede programar sus propias recetas personalizadas. Puede que piense que no necesita estas funciones, pero resultan muy útiles una vez que comienza a experimentar con el horneado del pan. Estas máquinas más caras ofrecen a menudo otro componente atractivo. Precalientan los ingredientes para ti a la temperatura óptima, lo cual es fundamental para que la levadura “selle” y haga que el pan se levante de manera eficiente. Si hace demasiado calor, la levadura morirá, dejándose una hogaza densa y no comestible. Demasiado frío y la levadura no florecerá, dejándote con los mismos resultados desagradables. El precalentamiento automático elimina las conjeturas de la parte más complicada de hornear pan, y le dará excelentes resultados inmediatos, por lo que desperdiciará muchos menos ingredientes a medida que aprenda a usar su pan máquina. Experimente con buenos ingredientes, aprenda a usar su máquina de hacer pan y, sobre todo, ¡disfrute del pan que hornea usted mismo en el Año Nuevo!
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