Dale a tus costillitas un toque mexicano. ¡Estas deliciosas costillitas dulces y picantes tienen un glaseado de miel de chipotle!
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¡Estas costillitas no podrían ser más simples! ¡El truco para que se desprendan del hueso y se ablanden con un tenedor es mantener la temperatura baja y el tiempo de cocción lento!
Receta de costillitas con especias mexicanas y glaseado de miel de chipotle
Sirviendo alrededor de 6
Ingredientes:
- 2 parrillas (alrededor de 3-1 / 2 a 4 libras) costillitas
- 1/4 taza de chile en polvo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de café molido
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 2-1 / 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 8 cucharadas de chipotle en salsa adobo
- 4 cucharadas de miel
- Cilantro picado para decorar (si lo desea)
Direcciones:
- Precaliente el horno a 225 grados F. En un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, el comino, el café molido, el cacao en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y el pimentón ahumado. Cubre las costillas de ambos lados con el aderezo de especias y luego envuelve las costillas en papel de aluminio para que queden completamente encerradas y cubiertas. Cocine las costillas durante aproximadamente 3 horas.
Batir el chipotle con el adobo y la miel, ajustar al gusto. Cepille el glaseado sobre las costillas y vuelva a colocar en el horno, sin tapar durante 30 minutos. Retire las costillas del horno, vierta glaseado adicional sobre la parte superior si lo desea o sirva glaseado a un lado. Adorne con cilantro picado si lo desea.
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