La mayoría de las ciudades que tienen un restaurante tienen al menos uno, pero generalmente dos bufés chinos. Para algunos, estos restaurantes son una forma rápida y económica de consumir mucha comida. Sin embargo, hay algunos cuyo amor por el buffet chino se convierte en una pasión o una forma de vida. Estas personas afirmarán que hay algunas cosas sobre el buffet que todos los demás simplemente no comprenden.
Nunca auténticos, a menudo esquemáticos y lamentablemente poco rentables sin tomar atajos, los bufés chinos siguen siendo un elemento básico de los niños quisquillosos, las cenas rápidas entre semana y una gran cantidad de citas extrañas. No importa cómo se sienta realmente con respecto al buffet chino, es probable que termine comiendo en uno, le guste o no. Para aquellos a los que no les gusta, el buffet chino es un miasma de demasiadas personas peleando por la última cucharada de carne con brócoli y ese extraño rollo de huevo deformado. Sin embargo, aquellos que aman los bufés chinos pueden mirar más allá de lo superficial hacia lo espiritual y afirmar las siguientes máximas universales.
1. No es auténtico, pero ¿a quién le importa?
Imagen: Giphy
Los rangoons de cangrejo están hechos con queso crema Filadelfia. Chop suey es un invento americano completo hecho por un chef chino sin los ingredientes adecuados. El General Tso's (especialmente el más dulce y moreno del General Tso) se siente como si fuera algo que un cocinero de buffet desesperado inventó. La conclusión, sin embargo, es que los que amamos los bufés chinos los amamos de todos modos.
2. Las manchas de salsa de soja son una insignia de honor
Imagen: Giphy
Salada y oscura, la salsa de soja posee el beneficio mágico de hacer que todo tenga un sabor gourmet de cinco estrellas increíble. También mancha la ropa de la suerte o la piel que toca, convirtiéndose en una insignia que dice: "Fui a un buffet chino y me encantó lo que tenía demasiado como para preocuparme por la higiene".
3. La comida china no es una cocina, son millones
Imagen: Giphy
Esto es especialmente cierto en el súper buffet chino de varias filas. Estas cornucopias de creaciones culinarias ofrecen algo para todos los gustos. ¿Quieres una ensalada? Pasillo uno. ¿Quieres bistec? Pasillo cuatro. ¿Quieres pollo frito? Compruebe cerca de los rollos de huevo. ¿Solo necesitas helado y Oreos genéricos? Allí, en los pasillos de los postres. Casi todo el mundo come se encuentra en un lugar glorioso para comer.
4. Los palillos son una extensión de la mano.
Imagen: Giphy
¿Crees que es impresionante que un tipo atrapara una mosca con palillos en una película? Podemos comer granos de arroz individuales, picatostes y gelatina con nuestros palillos. Nos hemos convertido en uno con nuestro palillo interior.
5. No seleccionamos las cosas buenas, estamos honrando los mejores ingredientes
Imagen: Giphy
Es posible que observe que algunos aficionados al buffet chino escogen ciertas cosas de varios platos (generalmente camarones de la "delicia de mariscos" menos que honestamente etiquetada). No es que no nos guste el calamar de 2 años o el cangrejo de imitación; es solo que estamos rindiendo homenaje a los camarones. Seriamente.
6. Es Sichuan, no Szechwan
Imagen: Giphy
A menos que sea Szechwan, no Sichuan. De cualquier manera, es picante y delicioso.
7. Los platos son para carne de res con brócoli, los platos son para alimentos fritos
Imagen: Giphy
Punto de etiqueta de la comida china. La mayoría de los bufés chinos ofrecen tres platos para servir: platos pequeños para niños; platos regulares para sus salsas, como General Tso's, lo mein, ternera con brócoli, camarones a la mantequilla, camarones al coco, judías verdes de Sichuan (¿Szechwan?), etc.; y bandejas para contener la pequeña montaña de rollitos de huevo, camarones al horno, wontons y rangoon de cangrejo que te niegas a compartir con nadie más.
Además, como nota al margen, los tazones de sopa son para salsa roja. La sopa es para... bueno, no sabemos exactamente para qué sirve.
8. Dim sum> tapas
Imagen: Giphy
Los platos pequeños españoles estaban de moda hace unos años, pero realmente, el consumo de pequeños bocadillos comenzó con el dim sum chino. Por supuesto, lo que se etiqueta como "dim sum" en un buffet chino suele ser bastante mediocre, pero lo que cuenta es el orgullo de lo que cuenta.
9. Hay literalmente miles de platos chinos.
Imagen: Giphy
No, esto no se refiere al patrimonio cultural único de China ni a la larga historia de sus numerosos platos. Se refiere al hecho de que incluso si (incorrectamente) llena una fuente con diferentes platos picantes y deja mucho espacio, los platos eventualmente se mezclarán todos juntos. Las judías verdes salteadas picantes agridulces de General Tso probablemente no se incluyan en un libro de cocina, pero son tan buenas cuando las metes en la boca.
10. Hay dos tipos de personas en el mundo: mezcladores y wallers.
Imagen: Giphy
Lo que en realidad trae a colación un punto interesante. Hay dos tipos de personas en este mundo: las que tiran su recompensa del buffet chino en una pila y comen felizmente. (mezcladores), y aquellos que sienten que de alguna manera la física abandonará sus reglas y la recaudación del buffet no se mezclará (wallers). No hay una forma incorrecta de hacer su buffet, pero los wallers pasan mucho más tiempo jugando con su comida o haciendo muchos viajes al buffet.
11. Una salsa roja extraña es todo lo que necesitas para ser feliz
Imagen: Giphy
La salsa roja agridulce, que probablemente sea solo colorante rojo, jarabe de maíz y algunas especias secretas, es esencialmente la Sriracha de la comida china. Va con todo, incluso cuando no debería.
12. Comida china + Navidad = magia
Imagen: Giphy
Aquellos que han encontrado su pasión en el buffet chino llevan en sus corazones una historia. La historia de la Navidad en la que se encontraron comiendo comida china en un lugar y una situación que deberían haber sido alienantes y solitarios. Sin embargo, los que amamos el buffet miramos ese momento con calidez, gratitud y manchas de salsa de soja.
13. La comida china está mejor en el menú, pero no nos importa. ¡Trae el buffet!
Imagen: Giphy
La mayoría de las personas que aman el buffet chino admitirán que la comida es mejor del menú. Estas mismas personas admitirán que no les importa. Es buffet o busto sin otra razón que está ahí. Confíe en nosotros: incluso si los artículos ordenados en el menú son increíbles, el hecho de que toda esa comida esté allí en una bandeja de vapor siempre nos hace arrepentirnos de no haber recibido el buffet.
14. La vida no está completa sin una cookie obsoleta
Imagen: Giphy
Para el paladar estadounidense, los postres chinos son un poco dudosos hasta que desarrollas el gusto por la pasta de frijoles rojos. Mientras tanto, los comensales estadounidenses aprenden moderación, minimalismo y sabiduría mientras saborean su postre de galleta única.
15. Incluso cuando está mal, el buffet chino sigue siendo increíble
Imagen: Giphy
Recuerde, amable lector, esto si nada más. A los que amamos el buffet chino nos encanta porque recuerda tiempos mejores, barrigas llenas y cuentas bancarias que están en su mayoría llenas. No nos encanta porque es gourmet de cinco estrellas. De hecho, a menudo nos encanta a pesar de sí mismo.
Sí, al final, los bufés chinos son como la democracia. Cuando la democracia es buena, es genial, y cuando la democracia es mala, sigue siendo bastante buena. Si es cierto para el gobierno, es cierto para nuestra importación culinaria más popular.
Más sobre comida china
Recetas caseras de comida china con un toque paleo
Albóndigas chinas rápidas
Domingo de cocción lenta: pollo mu shu al estilo chino
