Cómo escalfar el huevo perfecto - SheKnows

Hay pocas cosas en la vida que nos emocionen más para levantarnos de la cama por la mañana que el brunch, y hoy en día, el brunch es prácticamente sinónimo de huevos Benedict y tostadas de aguacate. En teoría, estos dos platos parecen ser muy fáciles de llevar a cabo si organizas un brunch en casa, pero cazar huevos escalfados sí lo es. no tan fácil como parece.

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Sin embargo, con unos sencillos consejos, los huevos escalfados a la perfección pueden ser tuyos. Además del hecho de que son deliciosos y se ven impresionantes, hay una ventaja adicional: los huevos escalfados son más saludables que la mayoría de los otros huevos porque no se requiere aceite ni mantequilla en su preparación.

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Aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta cuando intente crear sus propios huevos escalfados perfectos:

1. Empieza pequeño. Practique hacer 1 o 2 huevos escalfados a la vez antes de intentar alimentar a las masas.
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2. Cocine a fuego lento. Mantenga el agua a fuego lento durante la caza furtiva.
3. Usa una taza de té. Romper los huevos directamente en el agua puede hacer que la yema se rompa o que las claras se esparzan en la sartén. Siempre rompa los huevos en una taza de té (una cazuela o un tazón pequeño funcionará) antes de agregarlos al agua.
4. Prepare otros alimentos con anticipación. Escalfar los huevos toma de 4 a 5 minutos, así que termine de cocinar todo lo demás que servirá, incluidas las tostadas, antes de comenzar.

Direcciones:

1. Rompe cada huevo en su propia taza de té, luego reserva los huevos.
2. Llene su sartén 3/4 de su capacidad con agua tibia. Agrega 1 cucharada de vinagre y revuelve. Coloque la sartén a fuego medio y déjela a fuego lento. (Algunas burbujas deben subir continuamente a la superficie).
3. Cuando el agua hierva a fuego lento, baje suavemente cada una de las tazas de té en el agua y coloque cada huevo en la sartén. (Nota: Puede usar una espumadera o una espátula para empujar las claras hacia la yema si se esparcen en el agua).
4. Escalde los huevos hasta que las claras estén bien cocidas, durante 4-5 minutos. Luego apaga el fuego.
5. Con una espumadera, retire cada uno de los huevos. Sécalos suavemente con una toalla de papel antes de servir.

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¿Por qué el vinagre? El vinagre ayuda a que la clara de huevo se endurezca en el agua, minimizando las claras de huevo rebeldes que se esparcen por toda la sartén. El sabor a vinagre apenas se nota en los huevos terminados, pero el jugo de limón funciona como un sustituto, si lo prefiere.

Publicado originalmente en enero de 2014. Actualizado en agosto de 2017.