Los huevos son uno de esos artículos que damos por sentado que siempre estarán en nuestro refrigerador. Siempre están ahí si necesita una mezcla rápida, una sesión de horneado a altas horas de la noche o un refrigerio duro por la tarde. Pero a veces nos ponemos un poco también acostumbrados a que siempre estuvieran allí, y podría ser una semana... o dos... o tres, y de repente, ya no estamos tan seguros de poder comer esos huevos de manera segura.
Puede verificar la fecha de caducidad, lo que puede darle una pista, pero eso no le indica cuándo expirar. Si bien están en su mejor calidad dentro de las tres semanas posteriores a la fecha de empaque, ¿cuánto tiempo puede contar con que durarán?
Por supuesto, si por alguna razón te parecen extraños, no dudes en tirarlos. Pero aquí hay algunas pautas sobre cuánto tiempo puede mantener esos huevos.
¿Cuánto tiempo se pueden guardar los huevos en el frigorífico?
Definitivamente, mire las fechas de caducidad de los cartones de huevos para juzgar la frescura. El USDA dice que la fecha no puede ser más de 30 días después de la fecha de empaque. Algunos estados no requieren una fecha de caducidad en las cajas, pero todos Los huevos aprobados por el USDA tendrán una fecha de empaque, que es el día en que los huevos se lavaron, clasificaron y colocaron en la caja. La fecha de empaque aparece como un código de tres dígitos que representa el día consecutivo del año que comienza con el 1 de enero como 001 y termina con el 31 de diciembre como 365. Su tienda local puede elegir cualquier día dentro de esos 30 días para fechar los huevos.
El USDA, sin embargo, no es duro y rápido en consumir alimentos antes de la fecha de caducidad. Dicen que si la fecha de caducidad ha pasado, un producto aún debe ser seguro y saludable si se maneja adecuadamente hasta que el deterioro sea evidente.
“Los alimentos en mal estado desarrollarán un olor, sabor o textura desagradables debido a las bacterias de descomposición que ocurren naturalmente. Si un alimento ha desarrollado tales características de deterioro, no se debe comer ”, dice en su sitio web.
En resumen, si huele mal cuando lo abres o huele mal en absoluto, no lo comas.
Según Foodsafety.gov, los huevos crudos con cáscara se pueden mantener en el refrigerador de tres a cinco semanas. No se recomienda congelar en la cáscara. En su lugar, rompa esos huevos, bátelos y luego guárdelos en un recipiente apto para congelador.
¿Cómo puede saber si los huevos se han echado a perder?
Es poco probable que los huevos se echen a perder en un refrigerador, pero se secarían con el tiempo. Los huevos no se echan a perder o se echan a perder automáticamente después de una fecha determinada.
Si los huevos aún no tienen salmonela, entonces el hecho de dejarlos en el refrigerador no hará que las bacterias se generen espontáneamente. Si sus huevos contienen salmonela, la cantidad de bacterias será bastante pequeña, porque no crece en ambientes fríos como un refrigerador. Manejo y cocción adecuados matará cualquier bacteria presente, de acuerdo con incredibleegg.org.
Una forma sencilla de comprobar la frescura de un huevo es colocarlo en un recipiente con agua. Un huevo fresco se hundirá y un huevo más viejo flotará.
Consejos para cocinar huevos
Use huevos frescos para la caza furtiva y otras recetas donde la forma es importante. Guarde los huevos viejos para huevos revueltos y otros platos elaborados con huevos.
Una versión de este artículo se publicó originalmente en septiembre de 2015.
