Si cree que necesita agregar carne a sus platos reconfortantes de otoño favoritos para crear una comida abundante, piénselo de nuevo. Ya sea que prefiera sopa, chile o guisos, aún puede disfrutar del sabor y el aroma de los platos populares de otoño sin carne. Ponte cómodo este otoño con estos deliciosos y reconfortantes recetas vegetarianas.
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Chile vegetariano de inspiración mexicana
Nada dice otoño como disfrutar de un plato de abundante chile. Los chiles Hatch cortados en cubitos de esta receta le darán un toque especial a este plato sin carne. Sirve este tazón de chile con cilantro, aguacate y una guarnición de totopos.
2
Sopa de calabaza picante vegana
¿Busca una sopa de otoño cargada de sabor picante a calabaza? Repleta de calabaza asada y especias tailandesas, esta receta vegana combina hierba de limón, Sriracha, galanga y leche de coco para crear un nuevo giro en la receta clásica de sopa de calabaza.
3
Curry de camote y tofu
¡Las batatas no son solo para las vacaciones! Este plato de curry incluye batatas para darle un gran sabor y sustancia. Este curry es rico, abundante y rebosante de sabor.
4
Ensalada de espinacas y frijoles blancos
Disfrute de un almuerzo o cena livianos con una ensalada de espinacas y frijoles blancos. El aderezo único hecho con aguacate y jugo de naranja pone esta ensalada en la parte superior.
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5
Sopa de zanahoria y gengibre
Esta reconfortante sopa es un plato de otoño fabuloso. El jengibre y el aceite de chile picante le dan a cada bocado un poco de picante. Haz que esta sopa sea vegetariana sustituyendo el caldo de pollo por caldo de verduras.
6
Sopa minestrone vegetariana
¿Presionado por el tiempo? Cena en la mesa en menos de 30 minutos con este plato cálido y reconfortante. Mezcle frijoles, verduras congeladas y pasta para crear esta sopa minestrone vegetariana. ¿No eres fanático de las zanahorias o los guisantes? No hay problema. Puedes modificar esta receta con tus verduras favoritas. Sírvelo con una guarnición de pan.
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7
Sopa de lentejas rojas y coco al curry
No todas las sopas son iguales. Pero si desea una sopa deliciosa que esté llena de sabor y especias, asegúrese de agregar esta receta a su libro de cocina de otoño.
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Pizza de verduras de cosecha de otoño
Aunque se sabe que la pizza reconforta a los amantes de la comida durante todo el año, esta receta creativa y festiva transforma la pizza en una sabrosa comida reconfortante específicamente para el otoño. Con una infusión de verduras de otoño asadas y hierbas frescas y cubierto con queso ricotta, los invitados seguramente saborearán este plato durante la temporada de otoño.
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