Riquísimas recetas de camote de Acción de Gracias - SheKnows

Las batatas son tan versátiles y mucho más sabrosas y hermosas que las papas de carne blanca para servir en Acción de Gracias o para cualquier fiesta festiva. Ciertamente, puede servirlos al horno, pero le sugerimos que deslumbre a sus invitados hambrientos con uno de estos deliciosamente preparados para el Día de Acción de Gracias. recetas de camote.

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Puré de batatas con mantequilla de arce

Para 8 porciones

Ingredientes:

• 3 libras de camotes delgados, lavados
• 1/3 taza de mantequilla
• 1/2 taza de jarabe de arce
• 2/3 taza de leche tibia
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. y rocíe una fuente para hornear lo suficientemente grande como para contener las papas con aceite en aerosol.
2. Perfore cada papa por todas partes con un tenedor y colóquela en la fuente para hornear preparada. Hornee por una hora o hasta que estén tiernas. Déjelo a un lado hasta que esté lo suficientemente frío para manipularlo.
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3. En una cacerola pequeña a fuego medio, mezcle la mantequilla y el jarabe de arce. Cocine, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita. Manténgase caliente.
4. Corta las papas por la mitad a lo largo y saca la carne en un tazón grande, desechando la piel. Use un machacador de papas para hacer puré de papas.
5. Agregue la mezcla de mantequilla y la leche a las papas y continúe machacando hasta que estén bien combinadas. Condimentar con sal y pimienta.
6. Transfiera las papas a una fuente para hornear, cúbralas con papel de aluminio y manténgalas calientes hasta que estén listas para servir.

Batatas horneadas con Streusel

Con su dulzura del calibre de un postre, esta receta de camote es un delicioso contrapunto a los sabrosos sabores del pavo, el aderezo y otras guarniciones de Acción de Gracias.

Para 8 porciones

Ingredientes:

• 3 libras de camotes delgados, lavados
• 1/3 taza de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
• 1/3 taza de azúcar morena bien compacta
• 1/2 taza de leche tibia
• 2 huevos

Aderezo de Streusel:

• 1/2 taza de nueces pecanas picadas
• 1/3 taza de harina para todo uso
• 1/3 de azúcar morena bien compacta
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 de cucharadita de jengibre molido
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
• Sal generosa pizca
• 1/3 taza de mantequilla derretida
• 1/3 taza de crema espesa

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. y engrase una fuente para hornear lo suficientemente grande como para contener las batatas en una sola capa.
2. Coloque las batatas en la fuente para hornear preparada y hornee por una hora o hasta que estén muy tiernas. Déjelo a un lado hasta que esté lo suficientemente frío para manipularlo.
3. En una cacerola pequeña a fuego medio, mezcle la mantequilla y el azúcar morena hasta que la mantequilla se derrita. Dejar de lado.
4. Corta las patatas por la mitad a lo largo y saca la pulpa, desechando la piel. Coloque las papas en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Licue a fuego medio-bajo hasta que quede suave.
5. Agregue la mezcla de mantequilla y la leche y mezcle hasta que esté bien incorporada. Agregue los huevos y bata hasta que estén bien combinados.
6. Unte la mezcla de papa en una cazuela o fuente para hornear rociada generosamente con aceite en aerosol. Dejar de lado.
7. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del streusel y esparza uniformemente sobre la mezcla de camote. Hornee por 45 minutos o hasta que la cobertura esté ligeramente dorada. Servir inmediatamente.

Sopa sedosa de camote con tocino crujiente

Si está hecho puré con papas y desea un cambio reconfortante en su menú de Acción de Gracias, sirva esta sopa cremosa de camote adornada con tocino crujiente desmenuzado.

Para 8 porciones

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2-1 / 2 libras de batatas, peladas y cortadas en trozos
• 1/4 taza de jerez seco
• 6 tazas de caldo de pollo
• 2 hojas de laurel
• 2 ramitas (de 3 pulgadas) de romero fresco
• 3 ramitas de perejil fresco
• 1 taza de crema espesa
• Sal y pimienta negra recién molida
• 6 tiras Tocino ahumado de nogal natural sin curar Coleman, cortado en cubitos

Direcciones:

1. Caliente la mantequilla y el aceite en una olla grande a fuego medio, agitando la olla hasta que la mantequilla se derrita. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté suave pero no dorada, de cinco a siete minutos.
2. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante un minuto. Agregue las batatas y el jerez y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el jerez se haya evaporado. Agrega el caldo. Envuelva el laurel, el romero y el perejil en una gasa para hacer una bolsa (o bouquet garni) y colóquelos en el caldo.
3. Deje hervir, reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 25 minutos o hasta que las batatas estén muy tiernas. Retire la olla del fuego y deje enfriar un poco.
4. Retire las hierbas y, en lotes, transfiera la sopa a una licuadora o procesador de alimentos y haga puré. Regrese el puré a la olla a fuego medio. Agregue la crema y caliente, pero no hierva.
5. Condimentar con sal y pimienta. Dejar a un lado y mantener caliente.
6. En una sartén a fuego medio, cocine el tocino, revolviendo con frecuencia, hasta que esté crujiente, aproximadamente cinco minutos. Transfiera a una pila de toallas de papel para escurrir.
7. Para servir, sirva la sopa en tazones para servir y decore con tocino.

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