Querrá una cuchara grande para cavar en este parfait de yogur helado que incluye arándanos frescos, frambuesas y racimos de granos sin gluten.
![Giada De Laurentiis con vestido rosa;](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Parfait helado de yogur de frambuesa, arándano y semillas de lino sin gluten](/f/cc7385722e9475fa1d973f839ec57968.jpeg)
Si está buscando una delicia fría deliciosamente deliciosa, no busque más: esta receta de parfait de yogur helado de frambuesa, arándano y linaza sin gluten. Esto es perfecto para los meses de verano, cuando las bayas están en temporada y necesitas algo para refrescarte.
![Parfait helado de yogur de frambuesa, arándano y semillas de lino sin gluten](/f/85a79496ca9e4eccdd2e1e5e6a878d22.jpeg)
Puede usar sus bayas favoritas y su sabor favorito de yogur helado, pero me encantó esta combinación de arándanos, frambuesas, yogur helado de menta y coco (piense también en las delicias del 4 de julio).
![Parfait helado de yogur de frambuesa, arándano y semillas de lino sin gluten](/f/4419f70689428d216c2a4b95b002a879.jpeg)
Este es un postre que no te sentará bien durante la temporada de trajes de baño.
Receta de helado de yogur helado con racimos de frambuesa, arándanos y linaza sin gluten con cobertura de coco batida
Receta adaptada de KIND bocadillos saludables
Para 4 personas
Ingredientes:
Para la cobertura batida
- 1 lata (10 onzas) de leche de coco entera
- 1 cucharada de miel
Para el parfait
- 2 tazas de frambuesas frescas
- 2 cucharadas de azucar
- 1/2 cucharada de jugo de limón
- 3 hojas de menta
- 1/4 de cucharadita de extracto puro de vainilla
- 4 tazas de yogur helado de coco, dividido
- 2 tazas de racimos de arándanos de vainilla y arándanos saludables sin gluten KIND con semillas de lino
- 1 taza de arándanos frescos
Direcciones:
Para la cobertura batida
- Refrigere la lata de leche de coco sin abrir durante aproximadamente 5 horas o durante la noche.
- Saca la leche de coco del frigorífico y escurre la porción líquida (reserva para otra receta).
- En un tazón, coloque la porción sólida de la leche de coco junto con la miel. Use una batidora de mano para mezclar hasta que se formen picos.
- Refrigere hasta que los parfaits estén listos.
Para los parfaits
- En una cacerola a fuego medio, agrega las frambuesas, el azúcar, el jugo de limón y la menta. Cocine hasta que las frambuesas se rompan o unos 10 minutos. Use el dorso de una cuchara para presionar la menta hacia abajo para magullar las hojas y ayudar a liberar su esencia.
- Retire la mezcla de frambuesas del fuego y cuele las frambuesas y las hojas de menta a través de un colador de malla. Recoge el líquido y desecha las semillas. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien. Refrigere la salsa hasta que se enfríe.
- Divida el yogur helado entre 4 vasos de parfait, agregando aproximadamente 1/2 taza de yogur a cada uno. Agregue aproximadamente 1-1 / 2 cucharadas de salsa de frambuesa fría sobre cada parfait, seguido de aproximadamente 2 cucharadas de los racimos y luego varios de los arándanos.
- Repita las capas una vez más y cubra con la cobertura de coco batida.
- Servir inmediatamente.
Coge una cuchara y escarba.
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