Lunes sin carne: coliflor kung pao picante, un toque vegano en la comida para llevar - SheKnows

¿Te encanta la comida asiática pero también tienes un vegano en la familia? Esta receta es lo mejor de ambos mundos, ya que le brinda la dosis de comida asiática que anhela mientras mantiene las cosas veganas.

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Los floretes de coliflor son un excelente reemplazo para la carne en esta receta de kung pao. Los floretes se sumergen rápidamente en una masa ligera y luego se asan al horno hasta que estén tiernos. Una vez que están asados, los mezclo con una salsa dulce picante, luego los vuelvo a meter en el horno durante unos minutos más para que se doren y se pongan crujientes. Créame, esta versión es tan increíblemente buena que es posible que ni siquiera se pierda la carne.

Receta picante de coliflor vegana kung pao

Para 4-6 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de horneado: 20 minutos | Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes:

• 1 taza de harina de garbanzos
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharada de salsa Sriracha
• Sal y pimienta para probar
• 1/2 taza de agua, más extra si es necesario
• 1 coliflor de cabeza grande, sin floretes
• 1-1 / 2 tazas de salsa kung pao vegana
• Cilantro fresco y cebollas verdes en rodajas finas, para decorar

Direcciones:

1. Caliente el horno a 375 grados F y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
2. En un bol, combine la harina de garbanzos, el ajo y la cebolla en polvo, la salsa Sriracha, la sal y la pimienta. Agregue 1/2 taza de agua y mezcle hasta que se forme una masa espesa, agregando más agua si es necesario para diluir la masa como desee.
3. Sumerja los floretes de coliflor en la masa, retire el exceso y luego colóquelos en la bandeja para hornear. Repita hasta que todos los floretes estén rebozados.
4. Hornee sin tapar durante 15 minutos o hasta que la masa adquiera un color marrón dorado.
5. Retirar del horno y, con cuidado, con unas pinzas, sumergir la coliflor en la salsa kung pao. (Tenga cuidado, ya que la coliflor es frágil y la masa se puede caer).
6. Una vez que toda la coliflor esté cubierta, hornee por 5 minutos más.
7. Retirar del horno y transferir a una fuente para servir.
8. Adorne con cilantro fresco y cebollas verdes. Es mejor servirlo caliente.

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