Cazuela de judías verdes con un toque vegano - SheKnows

Su plato familiar favorito de Acción de Gracias actualizado a una cazuela sin lácteos que sabe igual que la versión anterior. ¡Incluso podrías convertir a algunos de los miembros de tu familia no veganos con esto! ¡Pruébalo este Día de Acción de Gracias y cuéntanos cómo te fue!

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Cazuela Vegana De Judías Verdes

Ingredientes:

• 1 1/2 libras de judías verdes frescas, recortadas y cortadas en trozos de 1 pulgada

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1/2 taza de cebolla picada

• 2 dientes de ajo picados

• 2 tazas de champiñones frescos picados

• 1 cucharadita de ajedrea seca

• 1/2 cucharadita de tomillo seco

• 1/4 taza de harina

• 1 taza de caldo de verduras

• 1 cucharada de salsa de soja

• 1 1/2 tazas de leche de soja sin azúcar

• 1/4 taza de levadura nutricional (opcional)

• Sal y pimienta negra recién molida

• 1 lata (3 onzas) de cebollas fritas

Direcciones:

1. Cocine las judías verdes en una olla con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escurrir bien y dejar reposar.
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2. Precalienta el horno a 375 ° F.
3. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
4. Agregue la cebolla y el ajo, tape y cocine hasta que se ablanden.
5. Agregue los champiñones, el ajedrea y el tomillo, y cocine hasta que los champiñones estén suaves.
6. Combine el caldo de verduras y la salsa de soja en un tazón pequeño.
7. Batir la harina hasta que quede suave y agregarla a la mezcla de champiñones.
8. Cocine a fuego lento y continúe revolviendo hasta que el líquido espese.
9. Agregue la leche de soja y la levadura nutricional (si decide usarla) y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 7 minutos.
10. Sazone al gusto con sal y pimienta y agregue las judías verdes reservadas, revolviendo para cubrir.
11. Transfiera la mezcla de judías verdes a una cazuela engrasada.
12. Cubra y hornee por 25 minutos, luego destape y cubra con las cebollas fritas.
13. Hornee sin tapar hasta que esté dorado y burbujeante, unos 10 minutos más.

Sirve: 4 a 6
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar:35 minutos

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