El delicioso aguacate, los jugosos tomates maduros y las baguettes recién horneadas pueden hacer de una comida mundana del mediodía algo deliciosamente extraordinario. Esta vegano La receta del sándwich es rápida y fácil de preparar y es una comida vegana perfecta para un picnic.
El delicioso aguacate, los jugosos tomates maduros y las baguettes recién horneadas pueden hacer de una comida mundana del mediodía algo deliciosamente extraordinario. Esta sandwich vegano La receta es rápida y fácil de preparar y una comida de picnic vegana perfecta.
Sándwiches de baguette de tomate y aguacate
Para 4 personas
Ingredientes:
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- 2 (6 onzas) baguettes italianas o francesas
- Mayonesa vegana al gusto
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 1 aguacate grande maduro, sin hueso, pelado y en rodajas
- Medio limón
- 2 tomates maduros, sin semillas y en rodajas
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Puñado de rúcula fresca
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Direcciones:
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- Corta las baguettes por la mitad a lo largo.
- Unte el pan con mayonesa vegana
- Espolvorea la mitad inferior del pan con cebolla.
- Exprima jugo de limón en rodajas de aguacate (para evitar que se doren).
- Coloque rodajas de aguacate y tomate encima de las cebollas. Condimentar con sal y pimienta.
- Coloque la rúcula encima del relleno del sándwich. Cubra con las mitades restantes de baguette.
- Corta cada sándwich por la mitad en diagonal y sírvelo.
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Nota del cocinero: si está empacando una canasta de picnic, envuelva bien la mitad de cada sándwich en una envoltura de plástico y manténgalo fresco hasta que esté listo para servir.
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