Los estadounidenses han recorrido un largo camino desde los días de la dieta líquida, la dieta de la toronja o la limpieza maestra (sí, incluso Beyoncé ha consumido solo agua de limón durante 10 días seguidos). Hemos hecho pasar a nuestros cuerpos por momentos difíciles con la esperanza de perder algunos kilos, pero gracias a una nueva investigación y una dieta respaldada por la ciencia afirmaciones, estamos empezando a aprender que comer un equilibrio saludable de alimentos integrales reales podría ser la clave para perder peso y no recuperarlo durante bueno. Puede resultar difícil encontrar una dieta que funcione y que no prive a su cuerpo de los nutrientes que tanto necesita. La dieta del metabolismo rápido, creado por la nutricionista Haylie Pomroy en 2013, promueve el consumo de ciertos alimentos en días específicos de la semana para acelerar su metabolismo para que pueda perder 20 libras en 28 días. Desde el lanzamiento de su libro, Pomroy ha escrito varios otros libros, incluyendo
El libro de cocina de la dieta del metabolismo rápido: Coma aún más alimentos y pierda aún más peso y Revolución del metabolismo: Pierda 14 libras en 14 días y no las recupere de por vida.
La dieta de metabolismo rápido dura 28 días y se divide en tres fases que deben completarse cada semana. La fase 1 (de lunes a martes) se centra en la reducción del estrés y es alta en carbohidratos y baja en grasas. Se le anima a comer alimentos de alto índice glucémico como frutas y carbohidratos integrales. La Fase 2 (de miércoles a jueves) se enfoca en desarrollar músculo y comer proteínas y vegetales alcalinizantes sin almidón. Durante la Fase 2, estás reduciendo los niveles de acidez en la sangre, lo que hace que el hígado libere células grasas y ayude al cuerpo a descomponer los alimentos proteicos. La Fase 3 (de viernes a domingo) se enfoca en acelerar su metabolismo y quemar grasa, donde las grasas saludables se agregan nuevamente a su dieta.
También se recomienda el ejercicio durante la dieta de metabolismo rápido. Pomroy sugiere que haga al menos un ejercicio aeróbico durante la Fase 1, levante pesas durante la Fase 2 y realice una actividad relajante (como la meditación) durante la Fase 3.
Al igual que otras dietas en el mercado, la Dieta de Metabolismo Rápido prohíbe el alcohol, la cafeína, el azúcar refinada, los lácteos, el trigo, el maíz, la soja, los jugos de frutas, los OGM, los alimentos sin grasa, los aditivos y los conservantes. El desayuno debe tomarse dentro de los 30 minutos de despertarse y debe comer cinco veces al día, cada tres o cuatro horas. Además, debe beber la mitad de su peso corporal en agua.
Si esto parece mucho a seguir, probablemente sea porque lo es. "[La dieta del metabolismo rápido] es única porque las tres fases abarcan una semana, que es un período corto de tiempo", dice Rachel Daniels, directora senior de nutrición en Socios de salud virtual. "Esto hace que la dieta sea más difícil de seguir, hace que la preparación de alimentos sea más abrumadora y requiere una planificación avanzada".
Daniels también señala que la promesa de perder 20 libras en 28 días puede llevar a la decepción de quienes no lo logren. "Esto puede disuadir a las personas de continuar con una dieta tan restrictiva y específica después del primer ciclo", dice. "No es una opción de dieta sostenible a largo plazo, aunque podemos aprender algunos hábitos saludables de la dieta de metabolismo rápido".
Charles Passler, famoso nutricionista y fundador de la Programa de cambio puro, también es un poco escéptico con respecto a la dieta de metabolismo rápido. “Como profesional de la salud, me preocuparían algunos aspectos de esta dieta, [como la forma en que promueve] alimentos que aumentarían negativamente los niveles de insulina en la Fase 1”, dice Passler. “Según mi experiencia clínica, esto aumentaría las reservas de grasa en el cuerpo, no evitaría su almacenamiento como afirma la dieta. Además, los efectos negativos de consumir alimentos de alto índice glucémico se agravan al no consumirlos con suficientes proteínas y grasas, que son deficientes en la primera fase ”.
El problema con la dieta de metabolismo rápido es que no hay mucha evidencia científica que respalde las afirmaciones de Pomroy. "[En el Dieta de metabolismo rápido], hay varias afirmaciones sobre cómo los alimentos que se ingieren alterarán los procesos del cuerpo, pero no hay evidencia que demuestre que la dieta acelera el metabolismo de manera significativa ”, dice Daniels. "Los procesos naturales de nuestro cuerpo, desafortunadamente, no se pueden ajustar comiendo ciertos alimentos durante dos días a la vez".
Si bien la dieta de metabolismo rápido puede no ayudarlo a perder peso, no es necesariamente una dieta poco saludable a seguir. “La dieta no es malsana, ya que fomenta la ingesta de alimentos no procesados como proteínas, verduras, frutas, cereales integrales y grasas como premisa”, dice Daniels. "[También promueve] el ejercicio y la hidratación, que ayudan a inculcar buenos hábitos".
Una versión de este artículo se publicó originalmente en septiembre de 2013.
