"Pegan" es uno de los palabras de moda de 2019, especialmente cuando se trata de tendencias alimentarias y dietéticas. Ha ganado tanta popularidad que Pinterest informó en diciembre que las búsquedas de la dieta aumentó en más del 337 por ciento.
¿Pero, qué es esto?
La dieta pegan es en parte vegana y en parte paleo; y si bien parecen contradecir las dietas que no tienen por qué combinarse a primera vista, en realidad tienen cierta superposición.
los dieta paleo, también conocida como la "dieta del hombre de las cavernas", requiere que uno coma carnes magras, pescado, frutas, verduras, nueces y semillas; básicamente, los cazadores de alimentos podrían recolectar. los dieta vegetariana, por otro lado, requiere que uno evite los productos de origen animal a toda costa, lo que significa que no hay carne, huevos ni lácteos.
Sin embargo, ambas dietas enfatizan los alimentos frescos y sin adulterar. Esto incluye alimentos de bajo índice glucémico y muchos vegetales (tanto es así que su dieta consiste en 50 a 75 por ciento de vegetales). Sin embargo, tenga en cuenta que debe eliminar los lácteos, el gluten, el azúcar, los alimentos procesados y las legumbres. Y si no tiene la capacidad de deshacerse de la carne por completo, puede comer una cantidad muy limitada de carnes alimentadas con pasto y criadas de manera sostenible.
Aparte del potencial de recortar y perder peso, la dieta pegan puede ayudar a reducir la inflamación, reducir el colesterol y mantener una salud óptima.
Y ahí lo tienes: la dieta pegan en pocas palabras.
¿Juego para intentarlo? Comience con estas recetas de pegan.
Picadillo de boniato con huevo frito
Imagen: Nom Nom Paleo.
Para el desayuno, saque su procesador de alimentos para preparar este Croquetas de patata dulce rematado con un huevo frito líquido.
Tazones de verduras griegas
Imagen: Cocina limpia de Lexi.
Esta proteína y tazón griego lleno de verduras tiene hummus, arroz con coliflor y hierbas frescas, dejándote ligero pero saciado.
Sartén de arroz con champiñones y coliflor
Imagen: Cocina Primavera.
Listo en 20 minutos, este sartén baja en carbohidratos sustituye el arroz con coliflor; está lleno de champiñones y espinacas frescas; y rematado con cebolla, apio y ajo. ¿Necesitamos decir más?
Zapatero de coliflor y boniato
Imagen: Dulce lizzy.
Si aún no ha comido un zapatero sabroso, hoy es el día. Con un base de coliflor y boniato, un caldo cremoso de leche de coco y galletas pastosas, te encontrarás regresando por tercios.
Carne de taco de coliflor y nueces
Imagen: Laura Lea Equilibrado.
La "carne" de taco en este taco saludable y apto para pegan se hace umami con nueces tostadas, champiñones, levadura nutricional y condimentos fuertes.
Sopa de brócoli y queso sin lácteos de ensueño
Imagen: La sartén de madera.
La sartén de madera ha descubierto la clave para hacer un sopa cremosa con queso sin lácteos: anacardos, leche de almendras sin azúcar Califia y levadura nutricional.
Cazuela de calabaza espagueti sin lácteos
Imagen: Paleo en PDX.
Con "queso" cremoso, un desmenuzado de harina de almendras y cubitos de calabaza, esta cazuela de calabaza espagueti se convertirá en su próximo plato favorito de comida reconfortante saludable.
Batatas rellenas
De archivo: Food Faith Fitness.
Estas batatas cargadas se rellenan con peras, arándanos y nueces negras. Puede sonar como un regalo de otoño, pero en realidad, puede comer esto en cualquier época del año.
Gumbo de lentejas
Imagen: Crujido de chaveta.
Conecte esa olla instantánea para esto Gumbo de lentejas acogedor de 30 minutos que despertará tus papilas gustativas con su calor y especias cajún.
Helado de arándanos y coco
Imagen: Cocina Wallflower.
Y finalmente, para el postre, querrá colocar una máquina para hacer helados en su canasta de Amazon Prime, porque este producto sin lácteos, sin huevo, sin soja, sin nueces helado de arándanos y coco es ese bueno.
