A medida que el verano llega lentamente a su fin, pronto llega el momento de comer alimentos calientes y reconfortantes. La deliciosa belleza de los alimentos reconfortantes es que siempre parecen calmar el cuerpo y el alma. Sin embargo, no hay razón para confiar siempre en las mismas recetas de comida reconfortante. No importa cuáles sean sus alimentos reconfortantes favoritos, todos pueden actualizarse con algunos trucos simples. Aquí hay algunas ideas sabrosas para cambios de imagen de comida reconfortante.
Cómo actualizar tus comidas reconfortantes favoritas
Vuélvete atrevido con el sabor
Una de mis comidas reconfortantes favoritas es el queso asado: pan blanco simple relleno con queso americano derretido y pegajoso. El clásico me reconforta muy bien, pero a veces un queso a la parrilla con
sabores más grandes está en orden. Aquí es cuando agrego sabores atrevidos como aceite de trufa, albahaca fresca, tomates secados al sol, pimientos jalapeños en rodajas o una mantequilla con sabor a fresa.
Agrega hierbas y especias
La mayoría de los platos pueden beneficiarse de hierbas frescas o un aceite o mantequilla con sabor a hierbas. Las especias inusuales también son siempre una agradable sorpresa. Intente agregar cinco especias en polvo a su pastel favorito o recetas rápidas de pan
o prepara tu próximo lote de brownies con chile en polvo o chipotle.
Cambia los ingredientes principales
Disfrute del mismo plato de comida reconfortante, pero cambie los ingredientes principales. Por ejemplo, en lugar de un queso clásico a la parrilla, use Brie o fontina en lugar del queso americano, o cambie su
elección de pan y use una baguette crujiente. Simplemente sustituya los panes, quesos, pastas, carnes, verduras y frutas habituales en un plato y su comida reconfortante se actualizará al instante.
Cambiar la presentación
Quizás se pregunte de cuántas otras formas se puede servir un plato. Puede que se sorprenda. Usando el queso a la parrilla como ejemplo, en lugar de un sándwich, haga una sopa de queso a la parrilla (sopa de queso derretido
con crutones de pan francés) o una fondue de queso a la parrilla con cubitos de pan para mojar.
Reduzca el tamaño de su plato
La mayoría de los alimentos reconfortantes se pueden hacer pequeños (piense en deslizadores y mini panes de carne). Para guisos de comida reconfortante, como budín de pan o pasta horneada, hornéelos en moldes en lugar de en cazuelas. Llevar
su plato favorito y reduzca su tamaño; no solo tendrá un aspecto nuevo y lindo, sino que también evitará que se entregue demasiado.
Dale textura
Una forma colorida y saludable de actualizar un plato sencillo es agregar frutas y verduras. Actualice su queso a la parrilla o cualquier sándwich agregando rodajas de aguacate, para un cambio cremoso, o rodajas de manzana,
para crujir.
Mejoras étnicas
Una excelente manera de renovar sus comidas clásicas y reconfortantes es dándoles un toque internacional con sabores de una cocina diferente. Mezcle el queso feta griego y las aceitunas en un plato de pasta. Cubra la pizza con
una berenjena al curry indio. Condimente su plato de asado y patatas con un adobo o salsa asiática.
Recetas de comida reconfortante
Queso azul asado y prosciutto
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
1/2 taza de queso azul desmenuzado
4 onzas de queso crema, ablandado
2 cebollas verdes, en rodajas finas
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
8 rebanadas (1/2 pulgada de grosor) de pan artesanal con sabor
2 cucharadas de mantequilla salada, ablandada
8 rebanadas de prosciutto en rodajas finas
4 rodajas finas de melón
Direcciones:
1. En un tazón pequeño, combine el queso azul, el queso crema y las cebolletas. Sazone con pimienta.
2. Unte con mantequilla un lado de cada rebanada de pan. Unte la mezcla de queso azul sobre los lados del pan sin mantequilla y cubra con prosciutto y melón. Cubra con la otra rebanada de pan, lado de mantequilla
fuera.
3. Coloque los sándwiches en una plancha caliente y aplánelos suavemente con una espátula. Voltee los sándwiches cuando la parte inferior esté dorada. Cocine hasta que el segundo lado esté dorado. Cortar por la mitad y servir.
Puré de papas con trufa y champiñones
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
1 libra de papas, peladas y cortadas en cubos de 3/4 de pulgada
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de trozos de trufa o 1/2 cucharada de sal de trufa
1/2 taza de crema ligera
2 cucharaditas de aceite de trufa
1 cucharadita de sal (omitir si usa sal de trufa)
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
6 a 10 hongos shiitake, cortados en cubitos
Direcciones:
1. Cocine las papas en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernas.
2. Mientras tanto, combine la mantequilla con trozos de trufa o sal de trufa para hacer una mantequilla de trufa. Dejar de lado.
3. Cuando las papas estén cocidas, escurrir con un colador y devolver las papas a la olla. Agregue la crema y triture bien con un machacador.
4. Incorpora la mantequilla de trufa. Para servir, rocíe las patatas con aceite de trufa y sazone al gusto con sal y pimienta. Salpique con champiñones.
Mini Tartas De Manzana Con Caramelo
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
Masa de hojaldre para 2 pasteles sencillos (de 9 pulgadas)
1-1 / 2 tazas de azúcar morena compacta, cantidad dividida
1/4 taza de mantequilla derretida
3/4 taza más 3 cucharadas de harina para todo uso
4 tazas de manzanas en rodajas finas
2/3 taza de azúcar granulada
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de jugo de limón.
8 caramelos, cortados por la mitad
1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos
1/2 taza de copos de avena
Crema batida
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 375 grados F. y mantequilla 4 moldes medianos.
2. Estire la masa de hojaldre hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Corte la masa en 4 círculos, lo suficientemente grandes para que quepan en moldes.
3. Combine 1/2 taza de azúcar morena con mantequilla derretida y 1/3 taza de harina.
4. En un recipiente aparte, combine las manzanas con azúcar granulada, 3 cucharadas de harina, 2 cucharaditas de canela y jugo de limón.
5. Vierta la mezcla de manzana uniformemente en moldes y cubra con la mezcla de azúcar morena y 2 caramelos.
6. Mezcle la mantequilla con la avena para formar una mezcla de migas. Espolvoree la mezcla de migas sobre las manzanas.
7. Coloque los moldes en una bandeja para hornear y hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que las manzanas burbujeen. Retirar, dejar enfriar y cubrir con crema batida fresca para servir.
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