Es fácil preparar un plato de pasta simple que satisfaga tanto su hambre como su gusto. Asar algunos ingredientes lo hace posible.
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Esta receta de pasta cremosa con tomates asados y ajo es como un plato de sabores frescos. No muchos de nosotros queremos hacer todo lo posible para preparar la cena los lunes, y este plato es la solución perfecta. Mientras se cocina la pasta, ase los tomates y el ajo para obtener un sabor dulce y suave. Agregue un poco de queso ricotta a la mezcla, ¡y estará listo para un delicioso plato del lunes sin carne!
Receta de pasta cremosa con tomates asados y ajo
Receta adaptada de Ellie Krieger
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1/2 libra de pasta corta (como penne o sacacorchos), cocida de acuerdo con las instrucciones del paquete
- 10 onzas de tomates cherry, lavados
- 4 dientes de ajo grandes, sin pelar
- 1/2 taza de queso ricotta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal, más extra para sazonar los tomates
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, más extra para sazonar los tomates
Direcciones:
- Precaliente su horno a 400 grados F.
- Coloca los tomates cherry y el ajo sin pelar en una fuente refractaria pequeña. Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva sobre los tomates y el ajo, y agregue un poco de sal y pimienta negra molida para sazonar. Hornee por unos 20 minutos o hasta que los tomates comiencen a abrirse.
- Mientras tanto, cocine la pasta en una olla grande de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir cuando termine, volver a la olla y, mientras esté caliente, agregar el queso ricotta y mezclar bien.
- Cuando los tomates hayan terminado de cocinarse, retire la sartén del horno. Exprime el ajo de su piel en un tazón pequeño y tritúralo con un tenedor.
- Agrega el ajo machacado a la pasta y mezcla bien. Incorpore ligeramente los tomates asados, rocíe con el aceite de oliva restante y sazone con sal y pimienta negra molida.
- Sirva caliente
El asado resalta los sabores de este plato.
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