El Día de la Madre significa que es hora de comenzar tu brunch mientras celebras a la hermosa dama que te dio la vida. El brunch no sería brunch sin algo dulce, como una de estas opciones de postre deliciosas (y muy aptas para el brunch) que a mamá le encantará.
Nada más salir, Pavlova seguramente satisfará incluso a los golosos más dulces. Llamo a Pavlova un gran malvavisco porque es ligero, brillante y hermoso, como la bailarina rusa que le dio su nombre. Es un final espectacular para las cenas; use cualquier baya o fruta para hacer su compota.
Pavlova
Rinde 1 Pavlova grande
Ingredientes:
- 6 claras de huevo
- 1 pizca de sal marina fina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de crémor tártaro
- 1 cucharada de maicena
- 1 taza de azucar
Direcciones:
- Coloque la rejilla en el medio del horno y caliente el horno a 250 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con pergamino.
- En una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agrega la sal, el extracto de vainilla, el crémor tártaro y la maicena. Agrega lentamente el azúcar y bate hasta que el merengue esté brillante y se formen picos rígidos.
- Vierta la mezcla en la bandeja para hornear y haga un pequeño hueco en el centro; aquí es donde el compota de bayas iré. Hornee hasta que se seque, aproximadamente 1 hora, y retírelo del horno. Deje enfriar y cubra con la compota.
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Consejo: el cremor tártaro y la maicena son dos estabilizadores que se utilizan para crear un merengue. Si no los tiene, no se preocupe; solo asegúrate de prestar especial atención a no batir demasiado las claras.
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