¿Es intolerante al gluten o simplemente busca un sustituto del pan que sea un poco más saludable? La harina de coco, cuando se combina con claras de huevo, crea una textura parecida a un pan súper esponjoso que es un excelente reemplazo para los panes convencionales. Y es simple de hacer.
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Estos panes planos tardan unos minutos en prepararse en la estufa. Intente cubrirlos con frijoles refritos y aderezos frescos para tacos para un almuerzo fácil de inspiración mexicana o utilícelos como base de pizza.
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A mi familia y a mí nos encanta el italiano y rematamos nuestros panes planos con salsa de tomate, queso mozzarella fresco y albahaca en rodajas. Estos panes planos son un gran lienzo para tus coberturas de pizza favoritas.
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Receta de pan plano de harina de coco sin gluten
Esta alternativa sin gluten para el pan plano utiliza claras de huevo y harina de coco que, cuando se cocina, produce un pan esponjoso que es versátil para muchos platos.
Rinde 4
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 10 minutos | Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes:
- 3 cucharadas de harina de coco orgánica
- 2 cucharadas de agua
- 2 claras de huevo grandes, batidas
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal marina
- Pimienta molida fresca, para condimentar
Direcciones:
- En un bol, combine todos los ingredientes y mezcle hasta que no queden grumos.
- Deje reposar la mezcla durante 10 minutos (debe empezar a espesarse).
- Caliente una sartén grande a fuego medio y rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
- Agregue suficiente masa a la sartén caliente para hacer 2 panes planos, tratando de mantenerlos de tamaño uniforme.
- Cocine los panes planos durante aproximadamente 3 a 4 minutos por lado o hasta que comiencen a hincharse y los centros estén firmes. Repita con la masa restante hasta que tenga 4 panes planos en total.
- Almacenar en un recipiente hermético durante varios días en el refrigerador.
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