Los sándwiches generalmente se relegan a la sección de almuerzo del día. Pero con un buen pan crujiente, queso Brie y una gran mayonesa al pesto, su sándwich se volvió digno de una cena.
Antes de tener a mi hijo e insistir en que nuestra familia cenara junta todas las noches, mi esposo y yo a menudo buscábamos sobras o preparar un sándwich que podríamos comer mientras estamos sentados en el sofá poniéndonos al día con nuestro programa favorito o película. No hace falta decir que ya no hacemos eso. Pero todavía hay ocasiones en las que de vez en cuando solo quiero un sándwich para cenar: algo que no sea demasiado pesado y que sea rápido y fácil de hacer. Pero como tiendo a preferir algo más interesante que el simple jamón y queso, busco formas de mejorar. Un sándwich de queso brie y mayonesa al pesto es solo una forma de convertir ese rosbif en algo que no solo es especial, sino que es tan decadente que solo hay que comerlo para la cena.
Rosbif y baguettes de Brie
2 porciones
Ingredientes:
- 1/4 taza de pesto
- 1/4 taza de mayonesa
- 2 baguettes pequeñas
- 1/4 de libra de rosbif, en rodajas finas
- 1/4 de libra de queso Brie, rebanado
Direcciones:
- Batir la mayonesa y el pesto en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados.
- Corta las baguettes por la mitad a lo largo. Extienda la mayonesa de pesto en un lado de cada baguette y reserve.
- Dorar el rosbif en una sartén pequeña a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente, de uno a dos minutos. Coloque el rosbif caliente en el otro lado de cada baguette. Cubra la carne con el queso Brie en rodajas. Coloque la barra de pan con mayonesa encima y sirva.
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