No hay nada mejor que terminar la cena, mirar hacia atrás en el área del fregadero de la cocina y darse cuenta de que solo tiene que lavar una olla o sartén. ¿Puedo darle un amén a eso?
Las cenas en una sartén son lo mejor. Bueno, al menos en una noche ocupada. Me encantan unos macarrones con queso decadentes de cinco ollas, fregadero de cocina, desastre, pero eso puede esperar hasta el fin de semana.
Cuando la cena es solo una sartén, realmente no hay excusa para siquiera contemplar la comida para llevar. Especialmente cuando este toma solo 25 minutos. El pollo se mezcla con maicena para obtener esa textura característica para llevar y luego se mezcla con brócoli, anacardos y una cremosa salsa de mantequilla de maní y soja.
Y la limpieza toma solo dos minutos.
Receta rápida de sartén de pollo con anacardos y brócoli
Esta cena rápida y fácil en una sartén es más sabrosa que la comida para llevar y está lista en la misma cantidad de tiempo.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes:
- 1 libra de pechugas o muslos de pollo sin piel, cortados en cubos
- Sal y pimienta
- 1-1 / 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo grande, picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 3 tazas de floretes de brócoli
- 1/2 taza de anacardos
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- Arroz blanco al vapor, para servir
Direcciones:
- Sazone los cubos de pollo con sal y pimienta, luego tírelos en un tazón grande con 1 cucharada de maicena.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva.
- Una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo, el jengibre y el pollo. Extienda el pollo en 1 capa uniforme y déjelo cocinar durante unos 3 a 4 minutos, hasta que se doren en la parte inferior, luego voltee cada pieza y cocine por otros 3 minutos por el otro lado. El pollo estará dorado, no cocido, en este punto.
- Agregue los floretes de brócoli y los anacardos a la sartén y mezcle para combinar con el pollo. Deje cocinar durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la 1/2 cucharada restante de maicena, el caldo de pollo, la mantequilla de maní, la salsa de soja y las hojuelas de pimiento rojo.
- Una vez que el brócoli se haya ablandado, vierte la mezcla en la sartén. Lleve la mezcla a fuego lento, revuelva hasta que todo esté cubierto con la salsa, luego apague el fuego y sirva con arroz cocido.
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