Buscando un buen uso para tu calabaza semillas? Prueba esta receta para vegano ravioles de semillas de calabaza.
Rinde 8 porciones
Ingredientes:
1 taza de semillas de calabaza, ligeramente tostadas
1 taza de hojas de perejil fresco bien compactas
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de miso
1/4 cucharadita de sal marina
8 onzas de tofu firme
1/4 taza de aceite de oliva
1 paquete de envoltorios de wonton / dumpling redondos o cuadrados sin huevo
Direcciones:
1. Combine las semillas de calabaza, el perejil y el ajo en un procesador de alimentos hasta que estén picados. Mezcle el miso, la sal y el tofu y mezcle hasta que se combinen. Con el motor en marcha, rocíe lentamente con aceite.
2. Coloque los envoltorios de wonton sobre una superficie plana y ligeramente enharinada. Coloque 1 cucharadita de relleno en el centro de cada envoltorio y doble el envoltorio para formar un triángulo. Sumerja los dedos en agua y utilícelos para sellar los bordes. Continúe llenando los envoltorios restantes con relleno.
3. Cocine los ravioles en agua hirviendo durante 2 a 4 minutos. Escurrir y mezclar con una pizca de sal, pimienta y un chorrito saludable de aceite de oliva.
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