Los panqueques no se reservan solo para rellenos dulces. Estos panqueques son sabrosos y perfectos cuando se sirven con la cena. Están rellenos de calabaza, zanahoria y pimiento rojo.
Historia relacionada. 15 acompañamientos vegetales en olla de cocción lenta para preparar esta noche
¿Busca una forma divertida de incorporar más verduras a su dieta? ¡Estos sabrosos panqueques llenos de verduras son justo lo que estás buscando! Están llenos de calabacín, zanahorias, pimiento rojo y son perfectos para servir como guarnición o como almuerzo ligero.
Receta de panqueques llenos de verduras
Rinde 8 panqueques
Ingredientes:
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta molida
- 1 calabacín pequeño, rallado
- 3 zanahorias ralladas
- 1/2 pimiento rojo grande, rallado
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de leche entera
- Spray antiadherente
Direcciones:
- Precaliente la plancha a 350 grados F.
- En un tazón pequeño, tamice la harina, el bicarbonato de sodio, la sal kosher y la pimienta. Dejar de lado.
- En un tazón grande, agregue las verduras ralladas y agregue el huevo y la leche.
- Una vez combinado, agregue la mezcla de harina. Revuelva hasta que esté combinado. Esta masa se volverá un poco más delgada a medida que se asiente porque el calabacín comenzará a soltar agua. Si se pone demasiado aguada, simplemente agregue 1 cucharada de harina.
- Rocíe el aerosol antiadherente sobre la plancha, agregue un poco menos de 1/4 taza de masa, aplanar (desea que los panqueques estén finos) y cocine hasta que la parte inferior esté dorada y la parte superior comience a cuajar. Voltee y dore por el otro lado.
- Disfrútelo tibio y, si necesita recalentarlo, simplemente precaliente un horno a 350 grados F y caliéntelo en el horno.
Más recetas de panqueques
Receta de panqueques de pastel de cumpleaños
Verano afrutado recetas de panqueques
Receta de tortitas de terciopelo rojo con glaseado de queso crema
