Claro, el pollo a la parrilla es genial, pero puede volverse aburrido y rápido. Use esta receta para animar ese pollo a la parrilla y hacerlo más increíble y sabroso que nunca con sabores tropicales frescos.
Usé pechugas de pollo orgánicas que mariné durante varias horas (durante la noche sería aún mejor) en una mezcla de jugo de limón fresco, miel y muchos dientes de ajo. Este pollo se mantiene jugoso y tierno cuando se asa a la parrilla y luego se sirve con una salsa picante de mango y pepino encima.
Ligero y fresco, este pollo es la receta perfecta para reuniones de verano, cenas, almuerzos o sobras. Use este pollo a la parrilla y salsa encima de una ensalada verde fresca o incluso en una envoltura rápida, y empaquételo para el almuerzo.
Receta de pollo a la parrilla con ajo y lima con salsa de mango y pepino
El jugoso pollo marinado con ajo y lima se asa a la parrilla y se cubre con una sabrosa salsa tropical hecha con mango y pepino.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo inactivo: 2 horas | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 2 horas 35 minutos
Ingredientes:
Para el pollo al ajo y lima
- 4 pechugas de pollo totalmente naturales u orgánicas
- 2 limones, en jugo
- 2 cucharadas de miel cruda
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 4 dientes de ajo picados
- 1 chalota pequeña, picada
- Sal y pimienta para probar
Para la salsa de mango y pepino
- 1 mango grande, picado o finamente cortado en cubitos
- 1 pepino inglés grande, cortado en cubitos
- 1/2 cebolla morada pequeña, picada
- 1 pimiento rojo, finamente picado
- Cilantro fresco, finamente picado
- 1 jalapeño pequeño, picado
- 1 lima grande, exprimida
- 1 cucharada de agave
- Sal y pimienta para probar
Direcciones:
- En una bolsa grande con cierre de cremallera, del tamaño de un galón, agregue las pechugas de pollo.
- En un bol, combine todos los ingredientes para la marinada y mezcle bien. Vierta la marinada sobre el pollo y selle la bolsa.
- Agite el pollo para cubrirlo y refrigérelo durante 2 horas o toda la noche.
- Antes de asar el pollo, en un tazón, combine todos los ingredientes para la salsa de mango y pepino. Mezclar bien y cubrir con film transparente. Enfríe durante 30 minutos antes de servir para permitir que se desarrolle el sabor.
- Cuando esté listo para preparar el pollo, caliente una sartén grande de hierro fundido u otra parrilla a fuego medio-alto.
- Coloque cada pechuga de pollo en la sartén y cocine a la parrilla durante 6 a 7 minutos por lado o hasta que los centros del pollo ya no estén rosados y los jugos salgan claros.
- Mezcle bien la salsa, luego colóquela encima del pollo asado y sirva.
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