No hay mucho que me guste más que comer desayuno, especialmente cuando es a la hora del almuerzo o la cena. La mayoría de los alimentos para el desayuno son bastante fáciles de preparar. vegano, sin embargo, uno de mis favoritos es extremadamente difícil de recrear, el huevo frito. A principios de este año, finalmente encontré una receta para un huevo frito vegano en VegWeb, y terminó siendo lo más parecido a la oferta real que creo que se puede conseguir.
No hay mucho que me guste más que desayunar, especialmente a la hora del almuerzo o la cena. La mayoría de los alimentos para el desayuno son bastante fáciles de hacer veganos, sin embargo, uno de mis favoritos es extremadamente difícil de recrear, el huevo frito. A principios de este año, finalmente encontré una receta para un huevo frito vegano en VegWeb, y terminó siendo lo más parecido al trato real que creo que se puede conseguir.
Ingredientes:
1 bloque de tofu firme
margarina vegana
1 cucharada de jugo de zanahoria
1 cucharada de aceite de linaza
1 cucharada de caldo de verduras
1-1 / 2 cucharaditas de polvo de arrurruz
3/4 cucharadita de mayonesa vegana (yo uso Vegenaise)
sal al gusto
Pimienta al gusto
Direcciones:
1) Cortar el tofu en forma de huevo frito, de modo que quede fino en la periferia y grueso en el medio. Inserte un cuchillo de hoja ancha horizontalmente a través del tofu cerca de la parte inferior. Donde debería estar la yema, use una clase de chupito para cortar un agujero de yema hasta la cuchilla. Retire la cuchilla.
2) Freír ambos lados en margarina vegana hasta que se doren. Dejar de lado. Ahora haz la yema.
3) En una fuente de cristal para natillas para microondas, mezcle jugo de zanahoria, aceite de linaza, caldo de verduras, polvo de arrurruz y mayonesa vegana. Calentar en microondas 20 segundos. (El producto final ideal será un poco líquido, no demasiado pegajoso. Si es demasiado espeso, caliente menos o agregue menos arrurruz). Tiene un color de yema amarillo anaranjado muy agradable.
4) Agregue la yema en el orificio de la yema dorada y vuelva a freír la parte superior durante 10-20 segundos. Sal y pimienta a tu gusto.
Como variación, agregué levadura nutricional a la yema y creo que ayudó con el sabor.
¿Tienes algún alimento que echas de menos antes de ser vegano para el que no encuentras recetas? Háganos saber e intentaremos ayudarlo a encontrar uno.
