Cena de esta noche: Fettuccini y albóndigas en una receta de salsa de crema bourbon - SheKnows

En estos días, el bourbon parece estar reservado para cócteles o postres pegajosos, pero agregarlo a una salsa para pasta también lo convierte en una cena inolvidable.

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De vez en cuando, cuando salgo a comer, veo varias opciones de entradas diferentes que suenan intrigantes. Desafortunadamente, dado que solo tengo espacio suficiente para comer un plato principal (más el postre), me veo obligado a elegir solo una de las tres o cuatro opciones que encontré interesantes. Esto sucedió recientemente mientras estaba de vacaciones. Había un plato de pollo frito, un plato de pato y un fettuccini y albóndigas en salsa de crema de bourbon. Bueno, si elijo entre pollo frito y pasta, el pollo siempre va a ganar. Pero el fettuccini sonaba tan interesante que estaba decidido a recrear la receta en mi propia cocina. Me sorprendió lo fácil que fue hacer la salsa. A diferencia de una salsa de tomate espesa que tarda una hora más o menos en prepararse, esta salsa cremosa de bourbon solo tomó unos 20 minutos. Añadiendo unas albóndigas congeladas remató el plato a la perfección.

Fettuccini y albóndigas en salsa de crema de bourbon

Para 4 personas

Ingredientes:

• 8 onzas de fettuccini
• 3 cucharadas de mantequilla, divididas
• 2 chalotas picadas
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de caldo de pollo
• 1 taza de leche entera
• 2 cucharaditas de tomillo
• Sal y pimienta para probar
• 1/4 taza de bourbon
• 8-10 albóndigas congeladas

Direcciones:

1. Cocine el fettuccini de acuerdo con las instrucciones del paquete; escurrir y reservar.
2. Mientras se cocina la pasta, derrita dos cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las chalotas y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente dos minutos. Agregue la cucharada restante de mantequilla y harina y revuelva hasta que se forme una pasta, aproximadamente un minuto. Agregue el caldo de pollo, la leche, el tomillo, la sal y la pimienta hasta que espese, aproximadamente cinco minutos. Agregue el bourbon y cocine por uno o dos minutos más.
3. Reduce el calor al mínimo. Agregue las albóndigas y cocine a fuego lento hasta que estén bien calientes, de 15 a 20 minutos. Vierta la salsa sobre el fettuccini, revuelva para cubrir y sirva inmediatamente con un buen pan crujiente.

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